Mac ve Cheese Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Mac ve Cheese tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde mac ve cheese yapabilirsiniz.
Ben mac ve cheese yaparken 1 paket bukle makarna (dirsek veya benzeri): sosu içine hapseden, kıvrımlı makarnalar bu t konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
410
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak İngiliz Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.0g
Lif
0.0mg
Kolesterol
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 26.5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.0 g bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 paketbukle makarna (dirsek veya benzeri)
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıun: Peynir sosuna o kıvamını veren temel malzemedir.
- 500 mlsüt
- 2 yemek kaşığıhardal
- 350 gramrendelenmiş cheddar peyniri
- 200 gramrendelenmiş cheddar peyniri (üzeri için)
- 1,5 ltsıcak su: Makarnayı haşlamak için.
👨🍳 Mac Ve Cheese Nasıl Yapılır?
1
Geniş bir tencerede 1,5 litre sıcak suyu kaynatın. Bir tutam tuz ekledikten sonra makarnayı içine atın. Paketin üzerinde yazan süreden 1-2 dakika daha az haşlayın (al dente kıvamında). Fırında da pişeceği için makarnanın hafif diri kalması önemlidir. Haşlanan makarnayı süzüp kenara alın.
2
Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Bu aşamada unun renginin dönmemesine dikkat edin.
3
Kavrulan una sütü yavaş yavaş ve sürekli çırparak ekleyin. Sütü bir anda dökerseniz un topaklanabilir. Kısık ateşte, sos kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
4
Sos kıvam alınca ocağın altını kapatın. İçerisine hardalı ve 350 gram rendelenmiş cheddar peynirini ilave edin. Peynir tamamen eriyene ve sos pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
5
Hazırladığınız peynirli sos ile haşlanmış makarnayı geniş bir kapta iyice harmanlayın. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Üzerine kalan 200 gram cheddar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak ve bol peynirli Mac & Cheese'i hemen servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 paket bukle makarna (dirsek veya benzeri): Sosu içine hapseden, kıvrımlı makarnalar bu tarif için en idealidir.
2 yemek kaşığı tereyağı: Sadece lezzet için değil, unun topaklanmadan kavrulması için de gereklidir.
1 yemek kaşığı un: Peynir sosuna o kıvamını veren temel malzemedir.
500 ml süt: Sosun akışkanlığı ve kremalı dokusu için. Tam yağlı süt daha iyi sonuç verir.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Mac ve Cheese sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Mac & Cheese, Amerika'nın en sevilen ev yemeğidir. 18. yüzyılda İtalyan mutfağından esinlenerek geliştirilmiş; zamanla kutulanmış haliyle de dünya genelinde ikonik bir hale gelmiştir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Mac ve Cheese buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Mac ve Cheese yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Mac ve Cheese kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Mac ve Cheese dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Mac ve Cheese için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.