Malzemeler
10 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
9 adımSüt, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve unu tencereye alın.
Sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirin.
Kıvam alınca vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatarak önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutun.
Bebe bisküvilerini mutfak robotunda çekin.
Ayrı bir kaba kremayı alıp çırpın.
Muhallebiyi ve çırpılmış kremayı karıştırın.
Bardak veya kaba, sırasıyla magnolia kreması, bebe bisküvisi, muz püresi, magnolia kreması ve bebe bisküvisi ekleyin.
Süsleyip servis yapın.
Nasıl servis edilir
Muzlu magnoliayı buzdolabından çıkarıp birkaç dakika sonra, üzerine bisküvi kırığı, muz dilimi veya nane yaprağıyla süsleyip soğuk servis ediyorum. Kaşık kaşık yenen kremsi dokusu ve muz aromasıyla, yaz akşamlarının ve davet sofralarının sevilen ferah bir tatlısı oluyor.
Püf noktaları
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin; dibi tutmasın, topaklanmasın.
Muhallebiyi iyice soğutun; sıcakken krema eklenirse erir.
Muzu en son, servise yakın ekleyin; kararmasını geciktirir.
Katmanları bardakta dizin; sunumu ve dokusu hoş olur.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Muhallebi topaklandı, neden?
Karıştırmadan pişirilmiş olabilir. Sürekli karıştırarak pişirin; topaklandıysa blenderdan geçirin.
Krema tutmadı/eridi?
Muhallebi sıcakken eklenmiş olabilir. Tamamen soğutup öyle birleştirin.
Muz kararıyor?
Muzu servise yakın ekleyin; üzerine birkaç damla limon damlatabilirsiniz.
Bebe bisküvisi yerine ne olur?
Burçak, kedidili veya petibör bisküvisi kullanabilirsiniz.
Kaç kişilik?
350 gram sütten pişen muhallebi, 200 gramlık bir paket bebe bisküvisi ve 3 muzla bu tarif 4 kaseye rahat bölünür. Tek büyük kapta yapacaksanız muhallebiyi tek seferde dökmeyin; bisküvi katmanı ağırlıkla dibe iner ve katmanlar birbirine karışır.
Bu tarifin hikâyesi
Magnolia, muhallebi benzeri kremalı bir tabanın bisküvi ve meyve katmanlarıyla bardaklarda servis edildiği, fırın gerektirmeyen modern bir tatlıdır; adını manolya çiçeğinden alır ve özellikle son yıllarda kafe ve ev mutfaklarında popülerleşmiştir. Muzlu versiyonu en sevilen çeşitlerindendir. Kremsi dokusu, pratik hazırlanışı ve ferah tadıyla muzlu magnolia, davet ve yaz sofralarının vazgeçilmez bir tatlısıdır.
- Muhallebinin sürekli karıştırılarak pişirilmesi dibinin tutmasını ve topaklanmasını önler. Kremanın muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklenmesi kremsi bir doku verir; muzun servise yakın eklenmesi de kararmasını geciktirir. Bebe bisküvisi katmanı tatlıya hafif bir doku kontrastı katar.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.