Muzlu Magnolia Tarifi
Muzlu magnolia, sütlü-vanilyalı muhallebi kremasının kremayla zenginleştirilip bebe bisküvisi ve muz katmanlarıyla bardaklarda servis edildiği, fırın gerektirmeyen soğuk bir tatlıdır. Bu tarifte muhallebiyi pişirip soğutuyor, kremayla birleştirip katman katman diziyorum. Kremsi dokusu ve muzun aromasıyla; pratik hazırlanan, herkesin sevdiği ferah bir tatlı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 350 gramsüt
- 4 yemek kaşığıtoz şeker
- 4 adetyumurta sarısı
- 2 yemek kaşığımısır nişastası
- 2,5 yemek kaşığıun
- 1 paketvanilya
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 çay bardağıkrema
- 1 paket(200 g) bebe bisküvisi
- 3 adetmuz
👨🍳 Muzlu Magnolia Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Muzlu magnoliayı buzdolabından çıkarıp birkaç dakika sonra, üzerine bisküvi kırığı, muz dilimi veya nane yaprağıyla süsleyip soğuk servis ediyorum. Kaşık kaşık yenen kremsi dokusu ve muz aromasıyla, yaz akşamlarının ve davet sofralarının sevilen ferah bir tatlısı oluyor.
- Muhallebinin sürekli karıştırılarak pişirilmesi dibinin tutmasını ve topaklanmasını önler. Kremanın muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklenmesi kremsi bir doku verir; muzun servise yakın eklenmesi de kararmasını geciktirir. Bebe bisküvisi katmanı tatlıya hafif bir doku kontrastı katar.
Muzlu magnoliada muhallebiyi sürekli karıştırarak kıvamına getirmeye ve iyice soğutmaya özellikle dikkat ediyorum; karıştırmadan pişirilen muhallebi dibi tutar ve topaklanır, sıcakken kremayla birleştirilirse krema erir. Bir de muzu en son, servise yakın ekliyorum, kararmaması için.
Halil Şımır'nın NotuMagnolia, muhallebi benzeri kremalı bir tabanın bisküvi ve meyve katmanlarıyla bardaklarda servis edildiği, fırın gerektirmeyen modern bir tatlıdır; adını manolya çiçeğinden alır ve özellikle son yıllarda kafe ve ev mutfaklarında popülerleşmiştir. Muzlu versiyonu en sevilen çeşitlerindendir. Kremsi dokusu, pratik hazırlanışı ve ferah tadıyla muzlu magnolia, davet ve yaz sofralarının vazgeçilmez bir tatlısıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Muhallebi topaklandı, neden?
Karıştırmadan pişirilmiş olabilir. Sürekli karıştırarak pişirin; topaklandıysa blenderdan geçirin.
Krema tutmadı/eridi?
Muhallebi sıcakken eklenmiş olabilir. Tamamen soğutup öyle birleştirin.
Muz kararıyor?
Muzu servise yakın ekleyin; üzerine birkaç damla limon damlatabilirsiniz.
Bebe bisküvisi yerine ne olur?
Burçak, kedidili veya petibör bisküvisi kullanabilirsiniz.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
