Pandispanya Tarifi: Yumuşacık Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Pandispanya tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde pandispanya yapabilirsiniz.
Ben pandispanya yaparken 25 gram mısır nişastası konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
293
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.8g
Lif
139.7mg
Kolesterol
45.3mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
74.4mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 6.5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 45.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 4 adetyumurta
- 130 gramtoz şeker
- 2 yemek kaşığısu
- 110 gramun
- 25 grammısır nişastası
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- ½ çay kaşığıkarbonat
👨🍳 Pandispanya Nasıl Yapılır?
1
Bir kabın içerisine önce yumurtaları ekleyin ve kıvam alıncaya kadar çırpın.
2
Yumurta kıvam almaya başladığında şekeri ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
3
Yumurta ve şeker karışımı iyice kabarıp katılaşınca diğer malzemeleri eleyerek ekleyin.
4
Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve karbonatı ekledikten sonra, spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
5
Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün ve tezgaha hafifçe vurup hava kabarcıklarını çıkarın.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırın kapağını pişirme sırasında açmamaya dikkat edin.
7
Fırını kapattıktan sonra pandispanyayı 10 dakika kapağı hafif aralık bırakarak soğutun.
8
Daha sonra fırından çıkarıp pandispanyayı ters çevirerek bir soğutma teline yerleştirin ve tamamen soğutun.
9
Pandispanyanız soğuduğunda dilimleyip dilediğiniz pastayı hazırlayabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
25 gram mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Pandispanya servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Pandispanya tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pandispanya buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pandispanya yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pandispanya kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pandispanya dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Pandispanya malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.