Muhallebili Bisküvili Pasta Tarifi
Muhallebili bisküvili pasta, süte batırılmış kedi dili bisküvilerin labneli muhallebi ve çikolata sosuyla kat kat dizildiği, fırın gerektirmeyen pratik bir bisküvi pastasıdır. Bu tarifte muhallebiyi pişirip labneyle kremalaştırıyor, bisküvilerle katlayıp üzerine çikolata sosu döküyorum. Buzdolabında dinlenince profiterol tadında, dilim dilim servis edilen soğuk bir tatlı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 3 yemek kaşığıun
- 6 yemek kaşığıtoz şeker
- ½ litresüt
- 1 paketvanilya
- 200 gramlabne peyniri
- 1 paketçikolata sosu
- 2 su bardağısüt
- 1 paketkedi dili bisküvi
- 1,5 su bardağısüt (batırmak için)
👨🍳 Muhallebili Bisküvili Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Muhallebili bisküvili pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyorum; soğuyunca hem kesimi düzgün oluyor hem bisküviler yumuşuyor. Üzerine rendelenmiş çikolata veya kıyılmış fındık serpmek sunumu zenginleştiriyor. Soğuk bir ikram tatlısı olarak misafir sofralarına çok yakışıyor.
🍽️ Muhallebili Bisküvili Pasta ile Ne İyi Gider?
- Bu pastada muhallebinin koyu kıvamda olması, katların birbirine yapışıp dilimlenirken dağılmamasını sağlar; süte batırılan kedi dili bisküviler ise dinlenince yumuşayıp kek dokusuna dönüşerek profiterol benzeri bir his verir.
Ben muhallebili bisküvili pasta yaparken muhallebiyi koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirmeye özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın NotuBisküvili pastalar, fırın gerektirmeden hazırlanabilmeleri sayesinde ev mutfaklarının pratik tatlılarındandır. Süte batırılan kedi dili bisküvilerin muhallebi ve çikolata sosuyla katlanması, kremalı ve çikolatalı bir lezzeti çok daha kolay bir şekilde sofraya getirir. Bu muhallebili bisküvili pasta da, yapımının kolaylığı ve soğuk servis edilen ferah yapısıyla ikram sofralarının sevilen bir tatlısıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Muhallebili bisküvili pasta neden dağıldı?
Muhallebi cıvık kalmış veya yeterince dinlendirilmemiş olabilir. Muhallebiyi koyu kıvamda pişirin ve pastayı en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Kedi dili yerine ne kullanılır?
Bebe bisküvisi, burçak veya petibör bisküvi kullanabilirsiniz; süte batırma mantığı aynıdır.
Muhallebi neden kesildi?
Labneyi çok sıcak muhallebiye eklemek kesmeye yol açar. Muhallebi ılıdıktan sonra labneyi ekleyin.
Gerçek profiterol mü?
Hayır; bu, profiterolün kremalı-çikolatalı tadını bisküviyle pratik şekilde veren bir pasta uyarlamasıdır.
Pasta kaç dilim?
Bu tarif yaklaşık 8 dilimdir. Kabın boyutuna göre dilim sayısı değişir.
Muhallebili bisküvili pasta nasıl yapılır?
Önce un, şeker ve sütle koyu bir muhallebi pişirip ılıyınca labne ekleyin. Kedi dili bisküvileri süte batırıp kare kaba dizin, üzerine muhallebiyi yayın ve katları tekrarlayın. En üste hazır çikolata sosu dökün. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Muhallebili bisküvili pasta kaç gün dayanır ve nasıl saklanır?
Üzeri kapalı şekilde buzdolabında 2 ila 3 gün taze kalır. En lezzetli halini ilk iki gün alır; bisküviler dinlendikçe yumuşayıp kek kıvamına gelir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin, çünkü labneli muhallebi çabuk bozulur. Dondurmaya uygun değildir, çözülünce dokusu ve kesimi bozulur.
Muhallebili bisküvili pastada hangi bisküvi en iyi sonucu verir?
Klasik seçim, süte batırıldığında kek dokusuna dönüşen kedi dili bisküvidir. Bulamazsanız burçak, petibör veya bebe bisküvisi de kullanılabilir; hepsinde süte batırma mantığı aynıdır. Daha yoğun bir tat için kakaolu bisküvi tercih edebilirsiniz. Bisküvileri süte uzun bekletmeyin, aksi halde dağılır.
Hazır muhallebi veya puding ile yapılır mı?
Evet, zaman kazanmak için hazır vanilyalı puding kullanabilirsiniz. Paketin tarifine göre pişirip biraz koyu kıvamda tutun, ılıyınca labne ekleyip çırpın. Ev yapımı muhallebi daha dengeli tatlılıkta olsa da hazır puding pratiklik sağlar. Kıvamın koyu olmasına dikkat edin, aksi halde katlar tutmaz ve pasta dağılır.
