Muhallebili Bisküvili Pasta Tarifi
Profiterol pasta, süte batırılmış kedi dili bisküvilerin labneli muhallebi ve çikolata sosuyla kat kat dizildiği, fırın gerektirmeyen pratik bir bisküvi pastasıdır. Bu tarifte muhallebiyi pişirip labneyle kremalaştırıyor, bisküvilerle katlayıp üzerine çikolata sosu döküyorum. Buzdolabında dinlenince profiterol tadında, kaşık kaşık yenen soğuk bir tatlı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 3 yemek kaşığıun
- 6 yemek kaşığıtoz şeker
- ½ litresüt
- 1 paketvanilya
- 200 gramlabne peyniri
- 1 paketçikolata sosu
- 2 su bardağısüt
- 1 paketkedi dili bisküvi
- 1,5 su bardağısüt (batırmak için)
👨🍳 Profiterol Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Profiterol pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyorum; soğuyunca hem kesimi düzgün oluyor hem bisküviler yumuşuyor. Üzerine rendelenmiş çikolata veya kıyılmış fındık serpmek sunumu zenginleştiriyor. Soğuk bir ikram tatlısı olarak misafir sofralarına çok yakışıyor.
- Bu pastada muhallebinin koyu kıvamda olması, katların birbirine yapışıp dilimlenirken dağılmamasını sağlar; süte batırılan kedi dili bisküviler ise dinlenince yumuşayıp kek dokusuna dönüşerek profiterol benzeri bir his verir.
Ben profiterol pasta yaparken muhallebiyi koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirmeye özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın NotuBisküvili pastalar, fırın gerektirmeden hazırlanabilmeleri sayesinde ev mutfaklarının pratik tatlılarındandır. Süte batırılan bisküvilerin krema ve çikolata sosuyla katlanması, klasik profiterolün kremalı-çikolatalı lezzetini çok daha kolay bir şekilde sofraya getirir. Bu profiterol pasta da, yapımının kolaylığı ve soğuk servis edilen ferah yapısıyla ikram sofralarının sevilen bir tatlısıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Profiterol pasta neden dağıldı?
Muhallebi cıvık kalmış veya yeterince dinlendirilmemiş olabilir. Muhallebiyi koyu kıvamda pişirin ve pastayı en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Kedi dili yerine ne kullanılır?
Bebe bisküvisi, burçak veya petibör bisküvi kullanabilirsiniz; süte batırma mantığı aynıdır.
Muhallebi neden kesildi?
Labneyi çok sıcak muhallebiye eklemek kesmeye yol açar. Muhallebi ılıdıktan sonra labneyi ekleyin.
Gerçek profiterol mü?
Hayır; bu, profiterolün kremalı-çikolatalı tadını bisküviyle pratik şekilde veren bir pasta uyarlamasıdır.
Pasta kaç dilim?
Bu tarif yaklaşık 8 dilimdir. Kabın boyutuna göre dilim sayısı değişir.
