Pastane Simiti Tarifi: Kolay ve Şık
Yemek Tarifleri
Pastane Simiti tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde pastane simiti yapabilirsiniz.
Ben pastane simiti yaparken 1.5 su bardağı süt (hamuru yumuşatan ve lezzet katan bir dokunuş, ılık kullanmayı ihmal et konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
1545 dk
TOPLAM SÜRE
1530 dk
HAZIRLIK
15 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
320
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı - Geleneksel Pastane Lezzeti
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0g
Lif
300mg (tuzdan gelen)
Sodyum
1-2 g (tahmini)
Şeker
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0 g bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 1.5 su bardağısüt (Hamuru yumuşatan ve lezzet katan bir dokunuş, ılık kullanmayı ihmal etmeyin)
- Yarım su bardağı ılık su (Mayayı harekete geçirmenin püf noktası!)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (Hamurun elastikliği ve kıvamı için elzem)
- 1 paketinstant maya (Kolay ve hızlı mayalanma için harika bir seçenek)
- 1 yemek kaşığıtoz şeker (Mayanın beslenmesine yardımcı olur)
- 1 tatlı kaşığıtuz (Tadı dengelemeye yardımcı, fazla abartmayın)
- Yarım çay bardağı su (Üzeri için; pekmezle buluşunca sihir başlar!)
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi (Simidin altın rengi ve mis kokusu buradan gelir, üzüm pekmezi en iyi tercihtir)
- Bolca susam (Kavrulmuş kullanırsanız aroma ikiye katlanır, dikkat edin yanmasın)
👨🍳 Pastane Simiti Nasıl Yapılır?
1
Un, maya, şeker ve tuzu geniş bir kapta birleştirin. Kuru karışımın iyi harmanlanması, hamurun dengesini sağlar.
2
Ortasını havuz gibi açıp süt, su ve yağı dökün. Spatula ile merkezden dışa doğru karıştırarak homojenleşmesini sağlayın.
3
Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kıvam çok cıvıksa azar azar un ekleme şansınız her zaman var.
4
Hamuru eşit bezelere ayırın. Üzerini örtüp sıcak bir yerde en az 30 dakika mayalandırın – sabırlı olun, sonuç fark yaratır!
5
Her bezeyi uzunca rulo haline getirin, iki ucunu kıvırarak simit formu verin. Az uğraşın ama muntazam olsun, sunum da önemli!
6
Pekmez ve su karışımına her simiti batırın – bu işlem simide o efsane karamelimsi rengi ve parlaklığı katacak.
7
Geniş bir tepsiye serili susama simitleri bulayın, elinizle bastırarak yapışmalarını sağlayın.
8
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10-15 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Aman yanmasın!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1.5 su bardağı süt (Hamuru yumuşatan ve lezzet katan bir dokunuş, ılık kullanmayı ihmal etmeyin)
Yarım su bardağı ılık su (Mayayı harekete geçirmenin püf noktası!)
Yarım su bardağı sıvı yağ (Hamurun elastikliği ve kıvamı için elzem)
1 paket instant maya (Kolay ve hızlı mayalanma için harika bir seçenek)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Pastane Simiti servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Pastane Simiti tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pastane Simiti buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pastane Simiti yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pastane Simiti kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pastane Simiti dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Pastane Simiti malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.