Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
✓ Vejetaryen
Kurutulmuş Domates Çorbası tarifi, 40 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben kurutulmuş domates çorbası yaparken malzeme kalitesine ve pişirme sıcaklığına özellikle dikkat ediyorum. Çoğu kişi bu iki detayı atlıyor ama lezzet farkı çok belirgin oluyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
32
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.5g
Lif
0.1mg
Kolesterol
13.0mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
121.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 11.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 20 adetkuru domates
- 3 dişsarımsak
- 1 yemek kaşığıun
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 3 daltaze kekik
- 1 daltaze biberiye
- 1 yemek kaşığıacı biber salçası
- 1 su bardağısüt
- Tuz
- Karabiber
👨🍳 Kurutulmuş Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Kuru domatesleri şerit halinde kesip yumuşayana kadar bol suda haşlayın. Haşladığınız domatesleri süzgece aktararak süzülmelerini sağlayın.
2
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını karıştırıp, unu ekleyin. Un kokusu geçene kadar kavurun.
3
Salçayı ekleyip birkaç kez karıştırın. Soğuk su, kuru domates ve baharatları ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırın. (Soğuk su malzemelerin üstünü 2 parmak geçecek kadar olmalıdır.)
4
Çorbayı ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha kaynatın.
5
Sütü ekleyin ve içerisindeki taze kekik ve biberiyeyi çıkarın. Tüm çorbayı blenderdan geçirin.
6
Bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbayı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Kurutulmuş domates çorbası yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Saklama: Hava almayan kapta buzdolabında 3-4 gün saklanır.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak ısıt
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Gece buzdolabında
Servis Önerileri
Kurutulmuş Domates Çorbası sıcak servis edildiğinde en güzel lezzetini veriyor. Üzerine taze otlar veya bir fiskiye zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında taze ekmekle harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kurutulmuş Domates Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kurutulmuş Domates Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Kurutulmuş Domates Çorbası için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Kurutulmuş Domates Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kurutulmuş Domates Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Kurutulmuş Domates Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.