Pratik Baklava Tarifi
Pratik baklava, baklava yufkasının tereyağı ve toz Antep fıstığıyla oklavada sarılıp fırınlanarak şerbetlendirildiği, klasik baklavaya göre çok daha kolay hazırlanan sarma bir tatlıdır. Sırrı 'şerbet soğuk, baklava sıcak' kuralına uymak (böylece çıtırlığını korur) ve yufkaların arasına bolca eritilmiş tereyağı sürmek. Ben bol Antep fıstığı kullanıyorum. Hamur açma derdi olmadan, çıtır çıtır ev yapımı baklava keyfi.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- ½ paketbaklava yufkası
- 400 gramtoz Antep fıstığı
- 300 gramtereyağı (eritilmiş)
- 3 su bardağısu
- 2,5 su bardağıtoz şeker
- Yarım limonun suyu
👨🍳 Pratik Baklava Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Pratik baklavayı oda sıcaklığında servis edin. Üzerine toz Antep fıstığı serperek; yanında çay ya da dondurmayla sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 1,8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,4 mg bulunur.
Pratik baklavada tereyağı ve şerbet sıcaklığı önemli. Önce şerbeti yapıp soğutuyorum; altın kural 'şerbet soğuk, baklava sıcak' olmalı, böylece baklava çıtırlığını korur. Baklava yufkasına eritilmiş tereyağını fırçayla bolca sürüp Antep fıstığı serpiyorum. Oklavayla sarıp kesip tepsiye diziyorum, üzerine kalan tereyağını döküyorum. 180 derecede kızarana kadar fırınlayıp çıkar çıkmaz soğuk şerbeti döküyorum.
Halil Şımır'nın NotuBaklava, ince açılmış yufka katmanlarının kuruyemiş ve şerbetle buluşturulduğu, kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanan, Gaziantep'in coğrafi işaretli dünyaca ünlü tatlısıdır. Geleneksel baklava ustalık ister; pratik sarma baklava ise hazır baklava yufkasıyla, hamur açma derdi olmadan evde yapılabilen kolay bir versiyondur. Antep fıstığı ve tereyağıyla, klasik baklavanın çıtır lezzetini sofralara taşır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pratik Baklava buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pratik Baklava yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pratik Baklava kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pratik Baklava dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Pratik Baklava malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
