Profiterol Tarifi

[cmtoc_table_of_contents]

Profiterol Nedir?

Profiterol krema ile doldurulmuş bir Fransız choux pasta topudur. Puflar özel olarak şekil verilebilir veya düz bırakılabilir. Çikolata sosu, karamel veya pudra şekeri tozu ile süslemeler sıkça tercih edilir. Alternatif olarak tuzlu profiterol de yapılmaktadır. 

Profiterol Tarihi

Profiterol kelimesi 1604’ten beri İngilizce olarak Fransızcadan türemiştir. Hem İngilizce hem de Fransızca’daki orijinal anlam belirsizdir. Potage de profeolles veya profiterolles 17. yüzyıldan kalma bir Fransız tarif olarak ortaya çıkmıştır. 

Genel olarak pişmiş yuvarlak hamurların içine özel dondurulmuş bir krema ve üstüne ertişmiş çikolata sosu ile servis edilen oldukça yaygın olan bir tatlıdır. Kreması ve çikolata sosu özellikle tadını belirlemektedir. Çikolata sosunda bir çok yer bitter çikolata kullanmaktadır.

Çikolatalı tatlıların müptelalarının özellikle çok seveceği mutluluk veren lezzetli mi lezzetli profiterol tarifimiz pratik yapım şekli ile sizlerle.

*Vejeteryan

Profiterol Malzemeleri

• Profiterol Hamuru için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gr margarin

• Profiterol Kreması için

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ

• Profiterol Çikolata sosu için

• 220 gr bitter çikolata
• 200 gr taze krema

Profiterol Yapılışı

• İlk olarak kremasını hazırlayın. Kreması için bir tencerenin içerisine süt ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Unu ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Ocağın altını açarak koyu kıvama gelene dek karıştırın. Koyu kıvama gelince ocakta alıp vanilya ve tereyağ ekleyip karıştırın.
• Üzerini kapatıp hafif soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp soğutabilirsiniz.Ardından hamuru için bir tencereye su ve margarini ekleyip kayantın.
• Kaynayınca unu ekleyip hafif kısık ateşte 5 dakika kadar hamur gibi olana dek kaşığın ucuyla ezerek karıştırın.
• Hamur iyice toplanınca ocaktan alıp 5 dk dinlendirin ardından yumurtaalrı tek tek ekleyerek karıştırın.
• 10 dakika dinlendirin ve hamurunuzu sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkıp aralıklı halde dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp biraz soğuttuğunuz hamurların alt kısımlarında delik açın.
• Kremanızı biraz çırpıp sıkma torbasına ekleyin ve altını açtığınız hamurun içerisine sıkın.
• Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemleri uygulayın ve tabağa dizin.
• Çikolata sosu için ise bir sos tenceresinin içerisine kremayı kaynatın, içerisine çikolatayı atıp ocaktan alın ve devamlı karıştırarak çikolatayı eritin.
• Ardından hazırladığını profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirip servis edebilirsiniz.

Profiterol Besin Değerleri

♥ Şahane Tatlı Tarifleri Sizlerle↵

YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri kaçırmayın.↵

Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵