Kabak Yemeği Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Kabak Yemeği tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kabak yemeği yapabilirsiniz.
Ben kabak yemeği yaparken 5 yemek kaşığı sıvı yağ konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
19
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.1g
Lif
0.0mg
Kolesterol
32.0mg
Kalsiyum
1.4mg
Demir
167.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 1.6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8.9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.4 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 5 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adetkuru soğan (küçük doğranmış)
- ½ yemek kaşığıdomates salçası
- 2 adetkabak (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 dişsarımsak (ince ince doğranmış)
- 1 su bardağısu
- 1 tutamdereotu (ince ince doğranmış)
- Karabiber
- Tuz
👨🍳 Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
1
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış kuru soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
2
Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip, kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3
Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
4
Üzerine 1 su bardağı suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak ince doğranmış dereotunu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
5
Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine biraz daha dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kabak Yemeği sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kabak Yemeği tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kabak Yemeği buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kabak Yemeği yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kabak Yemeği kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kabak Yemeği dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kabak Yemeği malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.