Su Muhallebisi Tarifi: 10 Dakikada Hazır, Pratik ve Hafif Lezzet!
- Design
Su muhallebisi, Osmanlı mutfağından günümüze gelen hafif ve pratik bir tatlıdır. Süt, su ve nişastanın birleşimi ile elde edilen bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinletici bir tat olarak tercih edilir. Gül suyu ve üzerini süslemek için kullanılan reçel veya marmelat, tatlıya ayrı bir aroma ve renk katar. Hazırlanması son derece basit olan bu tarifi, canınız tatlı çektiğinde hızlıca yapabilirsiniz.
Su muhallebisinin en önemli püf noktası, nişastanın topaklanmamasını sağlamak ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmektir. Kıvam aldıktan sonra gül suyu ekleyerek tatlıya hoş bir aroma katabilirsiniz. İsterseniz üzerini vişne reçeli ya da meyve marmeladı ile süsleyip servis edebilirsiniz. Hafifliği ve sütlü lezzetiyle bu muhallebi, mideyi yormadan tatlı ihtiyacınızı karşılayacaktır.
Bu tarif özellikle hafif tatlı arayışında olanlar için idealdir. Diyet programlarına da uygun olan su muhallebisi, şeker miktarı azaltılarak daha sağlıklı bir alternatif haline getirilebilir. Bu kolay ve lezzetli tatlıyı, çocuklarınız için de güvenle hazırlayabilirsiniz.
Kolay ve hızlı yapımı sayesinde mutfağınızın favori tatlılarından biri olmaya aday olan su muhallebisi, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı seçeneği olacak. Siz de bu pratik tarifi deneyip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Su Muhallebisi Malzemeleri
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı gül suyu
Su Muhallebisi Yapılışı
- Bir tencereye su, şeker, süt ve nişastayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Kıvam almaya başladığında içerisine gül suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Muhallebiyi kaplara paylaştırın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya bırakın.
- Soğuyunca üzerine vişne reçeli veya istediğiniz bir marmelat ekleyip servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Nişastayı eklemeden önce su ve sütü iyice karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
- Gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fazla eklememeye dikkat edin, aroması yoğun olabilir.
- Tatlıyı soğuttuktan sonra servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat bekletmek, lezzetini artıracaktır.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Süt, kalsiyum bakımından zengin olduğu için kemik sağlığına katkı sağlar.
- Nişasta, karbonhidrat açısından zengin olup enerji verir.
- Gül suyu, rahatlatıcı bir etkiye sahip olup tatlıya hoş bir aroma katar.
Yemeğin Tarihi
Su muhallebisi, Osmanlı mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İlk olarak saray mutfaklarında yapılmaya başlanan bu hafif tatlı, zamanla halk arasında da popülerlik kazanmıştır. Sade bir lezzet olan su muhallebisi, özellikle sıcak yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tüketilir.
Su Muhallebisi Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 71 kcal | % 3.5 |
| Karbonhidrat | 9.3 g | % 3.1 |
| Lif | 0.1 g | % 0.6 |
| Protein | 2.2 g | % 4.4 |
| Yağ | 2.0 g | % 3.1 |
| Kolesterol | 7.3 mg | % 2.4 |
| A Vitamini | 24.2 IU | % 0.5 |
| C Vitamini | 0.6 mg | % 0.9 |
| Potasyum | 93.9 mg | % 2.7 |
| Kalsiyum | 70.5 mg | % 7.0 |
| Demir | 0.1 mg | % 0.6 |
Bizi Takip Edin!
