Ton Balıklı Köfte Tarifi: Pratik Ana Yemek
Ton balıklı köfte, konserve ton balığının yumurta, ince doğranmış taze soğan ve galeta unuyla yoğrulup köfte şeklinde fırınlandığı, pratik ve ekonomik bir tariftir. Bu tarifte harcı karıştırıp şekil veriyor, fırında pişiriyorum. Hazır ton balığıyla birkaç dakikada hazırlanan, kızartmadan fırında pişen daha hafif ve doyurucu bir köfte oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 kutuzeytinyağlı ton balığı (konserve)
- 2 adetyumurta
- 3 daltaze soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağıgaleta unu
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Tuz (damak zevkinize göre)
👨🍳 Ton Balıklı Köfte Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Ton balıklı köfteyi fırından çıkıp sıcakken, yanında sarımsaklı yoğurt veya taze yeşil salatayla servis ediyorum. Üzerine limon sıkmak ton balığının tadını çok güzel tamamlıyor. Pratik, ekonomik ve doyurucu yapısıyla hızlı bir öğün veya atıştırmalık olarak seviliyor.
- Ton balığının suyunun iyice süzülmesi, harcın fazla ıslanıp köftelerin dağılmasını önler. Galeta unu ve yumurtanın bağlayıcı görevi köftelerin şeklini korumasını sağlar; kızartmak yerine fırınlamak da yağ çekmelerini önleyerek daha hafif bir sonuç verir.
Ton balıklı köftede ton balığının suyunu/yağını iyice süzmeye özellikle dikkat ediyorum; süzülmemiş ton balığı harcı sulandırır, köfteler dağılır. Bir de galeta ununu kıvama göre ayarlıyorum, harç ele yapışmayacak ama sert olmayacak kıvamda olmalı.
Halil Şımır'nın NotuKonserve ton balığı, pratik ve ekonomik yapısıyla salatadan makarnaya pek çok tarifte kullanılan, dünya mutfaklarının sevdiği bir malzemedir. Ton balıklı köfte, bu pratik malzemenin yumurta ve galeta unuyla köfte haline getirilip fırınlandığı bir tariftir. Hızlı hazırlanışı ve doyuruculuğuyla ton balıklı köfte, pratik öğünlerin ve atıştırmalıkların sevilen bir tarifidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Köfteler dağıldı, neden?
Ton balığının suyu süzülmemiş veya galeta unu az olabilir. Suyu iyice süzün, kıvama göre galeta unu ekleyin.
Köfteler kuru oldu?
Fazla pişmiş olabilir. Üzeri kızarınca, 10-15 dakikada fırından alın.
Hangi ton balığı kullanılır?
Zeytinyağlı veya suda ton balığı kullanılabilir; suyunu iyice süzmek önemlidir.
Tavada olur mu?
Evet, az yağlı tavada da pişirebilirsiniz; fırın daha hafif ve pratiktir.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
