İzmir Köfte Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif

İzmir’in boyozu, bombası, otları kadar meşhur olmasa da o ünü en az onlar kadar hak eden bir lezzet; İzmir köftesi. Domatesiyle biberiyle tam bir yaz yemeği olan İzmir köfteyi tam ölçü tarifimizle kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceksiniz.

Hadi gelin İzmir köfte evde en pratik ve en lezzetli haliyle nasıl yapılır beraber bakalım. 

İzmir Köfte Malzemeleri Nelerdir?

• 3 tane patates
• 4 tane yeşil biber
• 2 tane domates

Köfte İçin

• 300 gram orta yağlı köftelik kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 1 soğanın rendesi
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Sosu İçin

• 1  yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı acı biber (tercihe göre domates) salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

• İlk aşamada tüm köfte malzemesini bir kabın içine alıp iyice yoğurun ve 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Sosu için domatesleri rendeleyin ve tüm sos malzemeleriyle beraber bir kapta karıştırın.
• Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Biberleri ortadan uzunlamasına kesin ve içindeki tohumları çıkartıp ve enlemesine ortadan bölün.
• Domatesleri soyup yuvarlak olarak dilimleyin ve tüm malzemeleri ayrı ayrı kaplara alın.
• Dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve elinizle bastırılıp şekil verin.
• Sırasıyla bir fırın kabının içine önce köfte sonra patates biber olacak şekilde elinizdeki tüm malzemeler bitinceye kadar sırayla dizin.
• Üstüne önceden hazırladığınız sostan ilave edin ve fırın kabının üstünü alüminyum folyo ile kapatıp yaklaşık 30-35 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Pişmeye yakın folyoyu kaldırıp 10-15 dakika daha üstü kızarıncaya kadar pişirin. Pratik ve lezzetli izmir köfteniz servise hazır! Afiyet olsun!

İzmir Köfte Besin Değerleri