Pavlova Tarifi: Çıtır Kabuk
Yemek Tarifleri
Pavlova tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde pavlova yapabilirsiniz.
Ben pavlova yaparken 7 adet yumurta beyazı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
175
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.1g
Lif
8.6mg
Kolesterol
27.7mg
Kalsiyum
0.2mg
Demir
313.8mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 7 adetyumurta beyazı
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağıpudra şekeri
- 1 tatlı kaşığınişasta
- 1 çay kaşığıelma sirkesi
- 1 paketsıvı krema
- Üzeri için: Çilek
👨🍳 Pavlova Nasıl Yapılır?
1
Yumurta aklarını cam bir kapta önce düşük hızda, ardından yüksek hızda kar haline gelene kadar çırpın.
2
Karışım köpüklenip yoğunlaştığında, toz şekeri ve pudra şekerini azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Şeker tamamen eridiğinde, nişasta ve elma sirkesini ekleyip 5 dakika daha çırpın.
3
Yağlı kağıdın üzerine 25 cm çapında bir daire çizin ve hazırladığınız karışımı bu daire içine dökün. Ortasına hafifçe bastırarak çukur oluşturun.
4
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, yaklaşık 1 saat pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
5
Kremayı katı bir kıvama gelene kadar çırpın ve soğuyan pavlovanın orta kısmına ekleyin.
6
Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirerek servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
7 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı nişasta
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Pavlova servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Pavlova, Rus balerin Anna Pavlova'nın 1920'lerdeki Avustralya-Yeni Zelanda turnesine ithafen yaratılmıştır. Her iki ülke de tatlının mucidi olduğunu iddia etmektedir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pavlova buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pavlova yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pavlova kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pavlova dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Pavlova malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.