Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir muffin tarifiyle karşınızdayız. Kakaonun yoğun lezzeti ile vişnenin hafif ekşiliğini buluşturan bu tarif, pratikliğiyle de zaman kazandırıyor. Özellikle özel misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz bu muffinler, hem lezzetiyle hem de dokusuyla vazgeçilmez olacak. Hadi mutfağa girip bu enfes lezzeti birlikte hazırlayalım!

Bu muffin tarifinin en önemli püf noktası; sütün kesilmesi ve vişnelerin una bulanarak hamura eklenmesi. Bu yöntem sayesinde vişneler, hamurun içerisinde dibe çökmeden dağılır ve eşit şekilde lezzet katarken kakaonun yoğun tadı, vişne ile mükemmel bir uyum sağlar.

Muffinlerin üzerinde çıtır bir doku isteyenler için crumble karışımı da ekliyoruz. Bu sayede hem içi yumuşacık hem de dışı çıtır muffinler elde edebilirsiniz. Hazırlanışı çok kolay olan bu kakaolu vişneli muffinler, çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz eğlenceli bir tarif de olabilir.

Tarifimizin en önemli püf noktası, un miktarını kontrollü eklemek. Unu fazla kaçırmamaya özen gösterirseniz, yumuşak kıvamlı ve ağızda dağılan muffinler elde edersiniz. Şimdi tüm detaylarıyla kakaolu vişneli muffin tarifimize geçelim!

Kakaolu Vişneli Muffin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1,5 – 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 4 yemek kaşığı kakao
• 4 damla limon suyu (sütü kestirmek için)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı vişne (suyu süzülmüş)
• 1,5 yemek kaşığı un (vişneler için)

Crumble İçin

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı

Kakaolu Vişneli Muffin Yapılışı

• Tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sütün içerisine sirke ve limon suyunu ekleyin, sütün kesilmesini bekleyin.
• Un, kabartma tozu, kakao ve mısır nişastasını eleyerek karışıma ekleyin. Ardından kesilmiş sütü de ekleyip çırpmaya devam edin.
• Hamurun kıvamı biraz cıvık olmalıdır.
• Vişneleri un ile karıştırın ve muffin hamuruna ekleyin.
• Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
• Crumble malzemelerini bir kapta karıştırarak muffinlerin üzerine serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Sütü kestirmek için limon suyu ve sirke eklemek muffinlerin yumuşak olmasını sağlar.
• Vişneleri un ile kaplayarak hamurun içinde eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.
• Crumble ekleyerek muffinlere çıtır bir doku katabilirsiniz. Daha fazla çıtırlık isterseniz, crumble miktarını artırabilirsiniz.

Yemeğin Faydaları

• Vişne: Antioksidan açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücre yenilenmesine katkıda bulunur.
• Kakao: Mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin salgılamayı tetikleyerek ruh halinizi iyileştirir.

Yemeğin Tarihi

Kakaolu muffinler, özellikle modern pastacılığın vazgeçilmezleri arasına girmiştir. Kakaonun zengin aroması ile ekşi meyvelerin birleşimi, ilk olarak Avrupa mutfağında yaygınlaşmıştır. Vişneli tatlılar, özellikle yaz aylarında taze meyvelerle yapıldığı için çok tercih edilir. Bu kakaolu vişneli muffin tarifi, geleneksel tatlıları modern bir dokunuşla sunuyor.

İlginç Bilgiler

Vişne suyu, sporcular arasında kas ağrılarını hafifletmek için kullanılan doğal bir çözümdür. Kakao ise Aztekler döneminde para birimi olarak kullanılıyordu, çünkü kakao çekirdekleri oldukça değerliydi.

Kakaolu Vişneli Muffin Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin