Vişneli Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Vişneli kek, yoğurt ve tereyağıyla hazırlanıp içine çekirdeksiz vişne katılan, fırında pişen yumuşacık ve nemli bir kektir. Sırrı vişneleri hamura katmadan önce hafifçe unlamak (dibe çökmeden keke eşit dağılırlar) ve hamuru fazla karıştırmamak. Ben ekşi vişneyle kekin tatlılığını dengeliyorum. Çay saatlerinin meyveli, hafif mayhoş ve doyurucu keki.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 250 gramçekirdeksiz vişne
- 1 su bardağıeritilmiş tereyağı
- 1 su bardağıyoğurt
- 2 su bardağıun
- 1 su bardağıtoz şeker
- 3 adetyumurta
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
👨🍳 Vişneli Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Vişneli keki soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Üzerine pudra şekeri serperek, yanında çayla; taze vişneyle süsleyerek sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Vişneli kekte vişnenin dağılımı önemli. Çekirdeksiz vişneleri hamura katmadan önce bir miktar unla hafifçe buluyorum; böylece pişerken dibe çökmüyor, keke eşit dağılıyorlar. Yoğurt keke nem ve yumuşaklık katıyor. Kuru malzemeleri ekledikten sonra fazla karıştırmıyorum; çok karışan kek sertleşir. 180 derecede, kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuMeyveli kekler, mevsim meyvelerini kek hamuruyla buluşturan, dünya genelinde sevilen klasik tatlılardır. Vişneli kek, vişnenin doğal mayhoşluğunu kekin tatlılığıyla dengeleyen, özellikle vişne mevsiminde sıkça yapılan bir versiyondur. Yumuşacık dokusu ve içindeki vişne parçacıklarının ekşi-tatlı kontrastıyla; çay saatlerinin meyveli ve doyurucu keki olarak sevilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Vişneli Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Vişneli Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Vişneli Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Vişneli Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Vişneli Kek için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
