Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde sebzeli tatlı ekşi tavuk yapabilirsiniz.
Ben sebzeli tatlı ekşi tavuk yaparken 3 yemek kaşığı nişasta konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
107
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.9g
Lif
28.5mg
Kolesterol
16.2mg
Kalsiyum
0.7mg
Demir
339.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 11.6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 2.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.7 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- ½ su bardağıun
- ½ su bardağısu
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 3 yemek kaşığınişasta
- 1 paketkabartma tozu
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adetyumurta akı
- 2 adettavuk göğüs
- Yeterli miktarda sıvı yağ
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adetkuru soğan
- 1 adetyeşil biber
- 1 adetkırmızı biber
- 2 dişsarımsak
- 2 dilimananas
- 1 çay kaşığıtoz şeker
- ½ adetlime suyu
- 1 çay bardağıtatlı ekşi sos
- 3 yemek kaşığısoya sosu
- 1 çay kaşığısusam
👨🍳 Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk Nasıl Yapılır?
1
Bir kapta un, su, tuz, nişasta, kabartma tozu, sıvı yağ ve yumurta akını birleştirin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
2
Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız tavukları hazırladığınız pane karışımına batırarak her tarafını iyice kaplayın.
3
Kızgın yağa batırdığınız tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4
Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
5
Kavrulan sebzelerin üzerine ananas dilimlerini, toz şekeri, lime suyunu, tatlı ekşi sosu ve soya sosunu ekleyip iyice karıştırın. Sosun tüm malzemelerle iyice bütünleşmesini sağlayın.
6
Kızartılmış tavuk parçalarını bu soslu karışıma ekleyin. Tavukların sosla iyice kaplanması için karışımı dikkatlice karıştırın.
7
Sebzeli tatlı ekşi tavuğu servis tabağına alın. Üzerine susam serpiştirerek servis edin. Bu lezzetli yemeği sıcak olarak sunabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Sebzeli Tatlı Ekşi Tavuk malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.