Bayat Pide Kebabı Tarifi: Şefin Sırrıyla
Yemek Tarifleri
Bayat Pide Kebabı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde bayat pide kebabı yapabilirsiniz.
Ben bayat pide kebabı yaparken 2 yemek kaşığı tereyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
226
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.5g
Lif
213.7mg
Kolesterol
47.1mg
Kalsiyum
5.0mg
Demir
612.8mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 17.8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 29.6 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 5.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- 300 gramdana kıyma
- 1 adetkuru soğan
- 2 dişsarımsak
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- ½ su bardağısıcak su
- Pul biber, kimyon, tuz, karabiber
- 1,5 su bardağıhaşlanmış nohut
👨🍳 Bayat Pide Kebabı Nasıl Yapılır?
1
Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ve baharatları ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu ve haşlanmış nohutu ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
2
Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Küp küp doğranmış bayat pideyi ekleyin ve kızarıncaya kadar kavurun.
3
Kavrulmuş pideleri kıymalı harçla karıştırın ve ocaktan alın. Servis tabağına alınan pide kebabının üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı sıcak su
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Bayat Pide Kebabı sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bayat Pide Kebabı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bayat Pide Kebabı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Bayat Pide Kebabı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Bayat Pide Kebabı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Bayat Pide Kebabı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Bayat Pide Kebabı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.