Soğuk Çorba Tarifi:Pratik ve Ferahlatıcı 10 Dakikada Hazır!
- Oy Verin:)
Bazı yörelerde yarma çorbası olarak da bilinen Soğuk Çorba, genellikle buğdaydan yani yarmadan yapılan bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilen bu çorba, ayran ya da cacık kıvamında olup içine farklı bakliyatlar eklenerek sunulur. Tuzlu ve taze nane ile servis edilen Soğuk Çorba, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir alternatiftir.
Soğuk Çorba, sıcak havalarda ferahlamak isteyenler için ideal bir tariftir. Bu çorba, içeriğindeki buğday, nohut ve yoğurt sayesinde besleyici ve doyurucudur. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan Soğuk Çorba, pratik yapımı ile de mutfakta fazla zaman harcamadan harika bir lezzet sunar.
Yarma buğday ve yoğurt ile yapılan Soğuk Çorba, Anadolu mutfağının klasiklerinden biridir. Nefis Soğuk Çorba tarifimiz ile bu serinletici lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım Soğuk Çorba tarifi:
Soğuk Çorba Malzemeleri
- 1 kg süzme yoğurt
- 100 gr yarma buğday
- 100 gr nohut
- 1 demet dereotu
- Tuz
- Soğuk su
Soğuk Çorba Yapılışı
- Yarma buğdayı ve nohutu bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Ertesi gün, yarma buğdayı ve nohutu haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Süzme yoğurdu bir kaba alın ve kıvam alana kadar soğuk su ekleyerek çırpın.
- Haşlanmış yarma buğdayı ve nohutu yoğurda ekleyin.
- İnce doğranmış dereotunu ve bir tutam tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı buzdolabında soğutun ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Yarma buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır.
- Yoğurdu çırparken kıvamını kontrol edin, çok koyu olmamalı.
- Çorbayı buzdolabında soğutarak daha ferahlatıcı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Servis ederken taze nane yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz.
Özellikleri ve Faydaları
Besleyici ve Doyurucu: Soğuk Çorba, içerisindeki yoğurt, buğday ve nohut sayesinde protein ve lif açısından zengindir. Doyurucu bir öğün alternatifi sunar.
Serinletici ve Ferahlatıcı: Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesi, sıcak havalarda ferahlatıcı bir etki yaratır.
Kolay Hazırlık: Pratik yapımı ile mutfakta fazla zaman harcamadan hazırlayabilirsiniz. Günün her saatinde tüketebileceğiniz bir lezzet.
Soğuk Çorba Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 172 kcal | % 8.6 |
| Karbonhidrat | 17.8 g | % 5.9 |
| Lif | 2.6 g | % 10.6 |
| Protein | 5.5 g | % 10.9 |
| Yağ | 8.6 g | % 13.2 |
| Kolesterol | 29.8 mg | % 9.9 |
| A Vitamini | 122.2 IU | % 2.4 |
| C Vitamini | 6.2 mg | % 10.3 |
| Potasyum | 239.5 mg | % 6.8 |
| Kalsiyum | 115.8 mg | % 11.6 |
| Demir | 1.1 mg | % 5.9 |
