- Oy Verin :)
Kurutulmuş Domates Çorbası, ana maddesi kurutulmuş domates olan bir çorbadır. Genellikle sıcak olarak servis edilir ve tavuk veya sebze stokları ile zenginleştirilebilir. Popüler olarak ekşi krema, kruton ya da kaşar peyniri ile sunulur. Polonya ve Amerika, domates çorbasının en sık içildiği ülkelerdir. Son zamanlarda normal domates çorbasına alternatif olarak popülerlik kazanan kurutulmuş domates çorbası, yeni bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte enfes Kurutulmuş Domates Çorbası tarifimiz…
Kurutulmuş Domates Çorbası Malzemeleri
- 20 adet kuru domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 su bardağı süt
- Su
- Tuz
- Karabiber
Kurutulmuş Domates Çorbası Yapılışı
- Kuru domatesleri şerit halinde kesip yumuşayana kadar bol suda haşlayın. Haşladığınız domatesleri süzgece aktararak süzülmelerini sağlayın.
- Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını karıştırıp, unu ekleyin. Un kokusu geçene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç kez karıştırın. Soğuk su, kuru domates ve baharatları ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırın. (Soğuk su malzemelerin üstünü 2 parmak geçecek kadar olmalıdır.)
- Çorbayı ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha kaynatın.
- Sütü ekleyin ve içerisindeki taze kekik ve biberiyeyi çıkarın. Tüm çorbayı blenderdan geçirin.
- Bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbayı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Domatesleri iyice haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Bu, çorbanın kıvamını artırır.
- Unu kavururken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Blenderdan geçirme işlemi, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Servis ederken ekşi krema, kruton veya rendelenmiş kaşar peyniri ile sunarak lezzet katabilirsiniz.
Özellikleri ve Faydaları
Besleyici ve Düşük Kalorili: Kurutulmuş domates çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir öğün sunar. Domatesin zengin vitamin ve mineralleri ile sağlıklı bir seçenektir.
Pratik ve Hızlı Hazırlık: Bu çorba, kısa sürede hazırlanabilen pratik bir tarif olup, yoğun günlerde kurtarıcı olabilir.
Lezzetli ve Farklı: Kurutulmuş domatesin yoğun aroması, çorbanın lezzetini artırır ve farklı bir tat sunar.
Kurutulmuş Domates Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | % 1.6 |
| Karbonhidrat | 4.3 g | % 1.4 |
| Lif | 0.5 g | % 2.2 |
| Protein | 0.9 g | % 1.8 |
| Yağ | 1.1 g | % 1.7 |
| Kolesterol | 0.1 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 40.2 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 11.0 mg | % 18.4 |
| Potasyum | 121.6 mg | % 3.5 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
