Rosto Edilmiş Domates Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
Rosto edilmiş domates çorbası, taze domateslerin fırında karamelize olmasıyla ortaya çıkan derin lezzetiyle klasik domates çorbasından çok daha zengin bir tat sunuyor. Rosto domates çorbası tarifi için fırında pişirilmiş domates, soğan ve sarımsağı blenderdan geçiriyor, tavuk suyu ve taze fesleğenle tamamlıyorum. Ev yapımı domates çorbası yaparken fesleğeni son anda eklemek, aromasının uçmasını önlüyor. Üzerine ev yapımı kruton ve rendelenmiş kaşar eklediğinizde tam bir kış çorbası ortaya çıkıyor.
Ben rosto domates çorbası yaparken domatesleri fırına vermeden önce üzerlerine zeytinyağı gezdirip 200 derecede tam 45 dakika bekliyorum; o karamelize domates aroması başka türlü gelmiyor. Çoğu kişi blenderda geçirdikten sonra ekler ama ben fesleğeni ocaktan almadan hemen önce ekliyorum çünkü erken eklenen fesleğen acılaşıyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
45 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
30 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
32
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.5g
Lif
0.1mg
Kolesterol
13.0mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
121.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- C Vitamini açısından 100 gramda 11.0 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 121.6 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 500 grtaze domates (yaklaşık 2 adet)
- 50 grsoğan (çeyrek soğan)
- 300 mltavuk suyu
- 2 dişsarımsak
- 20 grtaze fesleğen
- 30 mlzeytinyağı
- 1 dilimtost ekmeği
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 20 greski kaşar
- 10 grsalça
👨🍳 Rosto Edilmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Domatesleri, soğan ve sarımsağı tuz ve karabiber ile birlikte 180 derece fırında tamamen yumuşayana kadar pişirin.
2
Yumuşamış domateslerin kabuklarını soyun ve soğan ve sarımsakla birlikte blenderda çekin. Fesleğeni sonradan ekleyin ki acılık vermesin.
3
Karışımı bir tencereye süzgeçten geçirip koyun, ardından salçayı ekleyin ve tavuk suyunu ilave edin. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
4
Tost ekmeğini kruton hale getirin ve çorbanın üstüne rendelenmiş kaşar ile birlikte ekleyin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Saklama: 500 gr taze domates (yaklaşık 2 adet)
Alternatif: 50 gr soğan (çeyrek soğan)
Servis: 300 ml tavuk suyu
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak, biraz su ekle
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Gece buzdolabında
Servis Önerileri
Rosto Edilmiş Domates Çorbası, sıcak olarak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Birkaç dakika dinlendirin, yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bu tarif, Türk ve dünya mutfaklarının pratik ve lezzetli tariflerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Kullanılan malzemeler doğal ve kolay bulunabilir niteliktedir. Tarif, yıllar içinde deneme ve geliştirme sürecinden geçerek bugünkü halini almıştır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Rosto Edilmiş Domates Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Rosto Edilmiş Domates Çorbası için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Evet, tarif oldukça esnektir. Ana malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Rosto Edilmiş Domates Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz.
Rosto Edilmiş Domates Çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek kritik önem taşır.
Rosto Edilmiş Domates Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.