- Oy Verin :)
Rosto Edilmiş Domates Çorbası, ana maddesi domates olan ve yoğun domates tadıyla öne çıkan bir çorba çeşididir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu çorba, çeşitli yöntemlerle hazırlanabilir. Krema eklenerek veya tavuk ve sebze suyu kullanılarak yapılan tarifler, özellikle popülerdir.
Polonya ve Amerika’da çok tercih edilen domates çorbası, genellikle ekşi krema ve kruton (ekmek kırıntısı) ile servis edilir. 1857 yılında Eliza Leslie’nin New Cookery Book kitabında yayınlanan tarif, Joseph A. Campbell sayesinde 1987 yılında daha da popüler hale gelmiştir.
Bu tarifimizde, rosto edilmiş domates çorbasını nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba yapmak için ihtiyacınız olan tüm bilgiler burada.
Rosto edilmiş domates çorbası, taze ve rosto edilmiş domateslerin zengin lezzetiyle öne çıkar. Tavuk suyu ve taze fesleğen ile birleşen bu lezzet, kruton ve rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar.
Rosto Edilmiş Domates Çorbası Malzemeleri
- 500 gr taze domates (yaklaşık 2 adet)
- 50 gr soğan (çeyrek soğan)
- 300 ml tavuk suyu
- 2 diş sarımsak
- 20 gr taze fesleğen
- 30 ml zeytinyağı
- 1 dilim tost ekmeği
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 20 gr eski kaşar
- 10 gr salça
Rosto Edilmiş Domates Çorbası Yapımı
- Domatesleri, soğan ve sarımsağı tuz ve karabiber ile birlikte 180 derece fırında tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşamış domateslerin kabuklarını soyun ve soğan ve sarımsakla birlikte blenderda çekin. Fesleğeni sonradan ekleyin ki acılık vermesin.
- Karışımı bir tencereye süzgeçten geçirip koyun, ardından salçayı ekleyin ve tavuk suyunu ilave edin. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Tost ekmeğini kruton hale getirin ve çorbanın üstüne rendelenmiş kaşar ile birlikte ekleyin.
Rosto Edilmiş Domates Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | % 1.6 |
| Karbonhidrat | 4.3 g | % 1.4 |
| Lif | 0.5 g | % 2.2 |
| Protein | 0.9 g | % 1.8 |
| Yağ | 1.1 g | % 1.7 |
| Kolesterol | 0.1 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 40.2 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 11.0 mg | % 18.4 |
| Potasyum | 121.6 mg | % 3.5 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
Özellikleri ve Faydaları
Rosto domates çorbası, taze ve doğal malzemelerle hazırlanarak besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Domates, C vitamini bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Fesleğen ise antioksidan özellikleri ile bilinir ve genel sağlığa katkıda bulunur.
Püf Noktaları
- Domatesleri fırında rosto ederken üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbanın daha kremsi olmasını istiyorsanız, blenderdan geçirirken biraz krema ekleyebilirsiniz.
- Fesleğeni sonradan eklemek, çorbanın taze ve canlı bir aroma kazanmasını sağlar.
- Çorbayı süzgeçten geçirmek, pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Bizi Takip Edin!
