Tavuk Baget Tarifi
Tavuk baget, yoğurt, salça ve baharatlarla marine edilen but bagetlerin fırında üzeri kızarana kadar pişirildiği, pratik ve doyurucu bir ana yemektir. Sırrı bagetleri en az 1 saat marine edip baharatların ete işlemesini sağlamak ve fırın torbasında pişirip son anda üzerini kızartmak; böylece içi sulu, dışı kızarmış oluyor. Kajun baharatı ve sarımsakla tam kıvamında, lokanta tadında bir tavuk çıkıyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 8 adettavuk baget
- 1 yemek kaşığıyoğurt
- 1 yemek kaşığısalça
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 yemek kaşığıkajun baharatı
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıkekik
- 1 tatlı kaşığıtoz sarımsak
👨🍳 Tavuk Baget Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Tavuk Baget sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
- Protein: 100 gramda 16,4 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,2 mg bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,7 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 9 mg bulunur.
Tavuk bagette marine her şey: yoğurt eti yumuşatıyor, salça ve baharatlar lezzeti içine işliyor. En az 1 saat, mümkünse bir gece buzdolabında marine ediyorum. Fırın torbasında pişirince baget kendi suyunda yumuşacık oluyor; son 10 dakika torbayı açıp üzerini kızartıyorum ki rengi ve çıtırlığı gelsin. Yoğurttaki asit, etin lif lif ayrılmasını sağlıyor.
Halil Şımır'nın NotuFırında tavuk baget, tavuğun en sulu ve lezzetli parçalarından biri olan but-baget kısmının baharatlarla marine edilip fırınlanmasına dayanır; pratikliği ve ekonomikliğiyle dünya mutfaklarında sevilen bir ana yemektir. Yoğurtlu marinat, Türk ve Orta Doğu mutfaklarının eti yumuşatma geleneğinden gelir. Kajun gibi baharat karışımlarıyla zenginleştirilen modern versiyonları, ev sofralarının vazgeçilmezidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Tavuk Baget buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Tavuk Baget yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Tavuk Baget kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Tavuk Baget dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Tavuk Baget için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
