Pancake Pasta Tarifi: Yumuşacık Nefis
Pancake pasta, kakaolu pankek katlarının arasına krem şanti ve taze meyve konularak hazırlanan, dilimlenince kat kat görünen şık bir yaş pastadır. Sırrı pankekleri eşit boyutta, ince ve yumuşak pişirmek ve kremayı katlar arasına bolca sürmek. Ben pankekleri tamamen soğutmadan kremalamıyorum; sıcak pankek kremayı eritir. Çilek, böğürtlen ve yaban mersiniyle hem lezzetli hem rengârenk; doğum günlerinin pratik pastası.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetyumurta
- 1 su bardağısüt
- ½ çay bardağısıvıyağ
- ½ çay bardağıtoz şeker
- 2 yemek kaşığıkakao
- 1 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 2 paketkrem şanti
- 2 su bardağısüt
- 15 adetçilek (dilimlenmiş)
- 4-5 dalfrenk üzümü (üzerini süslemek için)
- 1 su bardağıböğürtlen
- 1 su bardağıyaban mersini
- 1 çay bardağıkırık bitter çikolata
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
👨🍳 Pancake Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Pancake pastayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip soğuk servis edin; krem şantili olduğu için oda sıcaklığında bekletmeyin. Üzerine taze mevsim meyveleri ve erimiş bitter çikolata gezdirerek sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 7,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,6 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Pancake pastada pankeklerin eşit boyutta ve ince olması pastanın düzgün durmasını sağlıyor; aynı kepçe ölçüsüyle döküyorum. Ocağı kısık tutuyorum ki pankekler yanmadan, yumuşacık pişsin. Pankekleri mutlaka tamamen soğutuyorum, sıcakken kremaladığımda şanti eriyor. Krem şantiyi iyice çırpıp katlar arasına bolca sürüyor, en az 30 dakika buzdolabında dinlendiriyorum; böylece dilimleyince dağılmıyor.
Halil Şımır'nın NotuPankek (pancake), kabartma tozlu akışkan hamurun tavada pişirildiği, kökeni çok eskiye dayanan dünya çapında sevilen bir lezzettir. Pankek pasta ise bu ince pankeklerin krema ve meyvelerle katlanarak pastaya dönüştürüldüğü modern, pratik bir yorumdur. Fırın gerektirmeden tavada hazırlanan katların kremayla birleşmesi, hem çocukların hem büyüklerin sevdiği şık bir tatlı sunar.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pancake Pasta buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pancake Pasta yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pancake Pasta kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pancake Pasta dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Pancake Pasta için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
