Sebze Graten Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Pratik Püf Noktalarıyla Kolayca Hazırlayın!
- Oy Verin :)
Sebze graten, özellikle sebze severler için harika bir seçenek sunan, sağlıklı ve lezzetli bir fırın yemeğidir. Birçok farklı sebzeyle hazırlanabilen bu tarif, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniriyle daha da zenginleşir. Sebzelerin hafif haşlanıp fırında pişmesi, hem besleyici hem de oldukça hafif bir öğün sunar. Sofralarınızda hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
Beşamel sos ile hazırlanan sebze graten, hem kolay hazırlanır hem de kısa sürede sofralarınıza lezzet katar. Sebzelerin tazeliği ve sosun kremamsı dokusu, fırında piştikçe harika bir aroma yaratır. Bu tarif, özellikle hafif yemekler arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Üstelik 30 dakikada hazır hale gelmesi de zamandan tasarruf sağlar.
Tarifte kullanılan sebzeler mevsime göre değiştirilebilir ve evde bulunan malzemelerle farklı varyasyonlar yaratılabilir. Kabak, patates, havuç ve kırmızı biberin bir araya geldiği bu tarif, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şimdi bu harika sebze graten tarifinin malzemelerine ve adım adım yapılışına göz atalım. Kolay püf noktalarıyla bu sağlıklı ve lezzetli yemeği hemen deneyin!
Sebze Graten Malzemeleri
- 1 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet kırmızı biber
- 2 su bardağı bezelye
- 1,5 litre su
- Beşamel Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için:
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Sebze Graten Yapılışı
- Adım 1: Kabak, havuç ve patatesin kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. İlk olarak patates ve havucu ekleyin, hafif yumuşayana kadar haşlayın. Pişmeye yakın kabağı ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayınca ocaktan alın ve süzün.
- Adım 2: Kırmızı biberleri ince ince doğrayın ve bezelye ile birlikte diğer haşlanmış sebzelerle karıştırın. Tüm sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin.
- Adım 3: Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Ardından soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Adım 4: Beşamel sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Sebzelerin Haşlanması: Sebzeleri fazla haşlamayın, hafif diri kalmaları, fırında daha lezzetli olmalarını sağlar.
- Beşamel Sos: Beşamel sosu pürüzsüz bir kıvamda hazırlamak için sürekli karıştırarak pişirin. Sütün soğuk olması topaklanmayı önler.
- Fırında Pişirme: Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis edin.
Yemeğin Özellikleri ve Faydaları
- Vitamin Deposu: Sebzeler sayesinde bu yemek bol miktarda A, C ve K vitamini içerir.
- Yüksek Lif: Lif açısından zengin olan sebzeler, sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
- Düşük Kalori: Hafif bir yemek olması nedeniyle diyet yapanlar için de idealdir.
Yemeğin Tarihi
Graten, Fransız mutfağının bir klasiği olup, genellikle sebze, et veya balıkların üzeri peynir veya beşamel sos ile kaplanarak fırında pişirilmesi anlamına gelir. Sebze graten ise bu yöntemle hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Hem Avrupa mutfaklarında hem de dünya mutfaklarında yaygın olarak tercih edilen bu yöntem, zamanla farklı tariflere uyarlanmıştır. Sebze graten, özellikle sağlıklı ve hafif yemekler arayanların favorisi haline gelmiştir.
Yemek Hakkında İlginç Bilgiler
- Graten pişirme tekniği, 19. yüzyılda Fransız mutfağında popüler hale gelmiştir.
- Fırında pişen yemeklerde üst kısmın kızarması “gratin” adı verilen işlemdir ve yemeğe lezzet katan çıtır bir doku oluşturur.
- Sebze graten, içine farklı peynirler eklenerek de zenginleştirilebilir.
Sebze Graten Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 147 kcal | % 7.3 |
| Karbonhidrat | 23.7 g | % 7.9 |
| Lif | 2.1 g | % 8.6 |
| Protein | 4.7 g | % 9.5 |
| Yağ | 3.5 g | % 5.4 |
| Kolesterol | 23.1 mg | % 7.7 |
| A Vitamini | 164.4 IU | % 3.3 |
| C Vitamini | 9.5 mg | % 15.8 |
| Potasyum | 201.3 mg | % 5.8 |
| Kalsiyum | 48 mg | % 4.8 |
| Demir | 0.9 mg | % 4.9 |
Bizi Takip Edin!
