Sebze Graten Tarifi: Fırından Kremsi
Yemek Tarifleri
Sebze Graten tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde sebze graten yapabilirsiniz.
Ben sebze graten yaparken 1,5 yemek kaşığı tereyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
147
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.1g
Lif
23.1mg
Kolesterol
48mg
Kalsiyum
0.9mg
Demir
201.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 9.5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 adetkabak
- 2 adetpatates
- 1 adethavuç
- 2 adetkırmızı biber
- 2 su bardağıbezelye
- 1,5 litresu
- Beşamel Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığıun
- 1,5 yemek kaşığıtereyağı
- 2,5 su bardağısoğuk süt
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- Üzeri için:
- 300 gramrendelenmiş kaşar peyniri
👨🍳 Sebze Graten Nasıl Yapılır?
1
Kabak, havuç ve patatesin kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. İlk olarak patates ve havucu ekleyin, hafif yumuşayana kadar haşlayın. Pişmeye yakın kabağı ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayınca ocaktan alın ve süzün.
2
Kırmızı biberleri ince ince doğrayın ve bezelye ile birlikte diğer haşlanmış sebzelerle karıştırın. Tüm sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin.
3
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Ardından soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4
Beşamel sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı karabiber
300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Sebze Graten sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Sebze Graten tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sebze Graten buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sebze Graten yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Sebze Graten kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Sebze Graten dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Sebze Graten malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.