Etli Yeşil Mercimek Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Etli Yeşil Mercimek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde etli yeşil mercimek yapabilirsiniz.
Ben etli yeşil mercimek yaparken yarım kg dana ilikli kemik konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
46
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.8g
Lif
0.0mg
Kolesterol
17.1mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
134.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 3.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Yarım kg dana ilikli kemik
- 2 adetdefne yaprağı
- 1 çay kaşığıtane karabiber
- 1 su bardağıyeşil mercimek
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1kuru soğan
- 3 dişsarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
👨🍳 Etli Yeşil Mercimek Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak eti haşlamak için tüm malzemeleri tencereye ekleyin ve iyice haşlayın.
2
Mercimekleri hafif suda haşlayın ve süzün.
3
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağı ile kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
4
Ardından mercimekleri ilave edin ve et suyunu ekleyip kaynatın.
5
Baharatları da ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar kaynatıp servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Yarım kg dana ilikli kemik
1 çay kaşığı tane karabiber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Etli Yeşil Mercimek sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Etli Yeşil Mercimek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Etli Yeşil Mercimek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Etli Yeşil Mercimek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Etli Yeşil Mercimek kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Etli Yeşil Mercimek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Etli Yeşil Mercimek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.