Zafer Mantısı Tarifi: İnce Açma Lezzet
Yemek Tarifleri
Zafer Mantısı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde zafer mantısı yapabilirsiniz.
Ben zafer mantısı yaparken 1 paket fiyonk makarna konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
122
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.4g
Lif
0.7mg
Kolesterol
52.3mg
Kalsiyum
0.8mg
Demir
184.4mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 33.1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 paketfiyonk makarna
- ½ kgsüzme yoğurt
- 1 adetmaydanoz
- 4 dişsarımsak
- 4 adetyumurta
- 2 yemek kaşığıtereyağ
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- Sumak
- Nane
- Karabiber
- Tuz
👨🍳 Zafer Mantısı Nasıl Yapılır?
1
Bir tencere tuzlu su kaynatın ve fiyonk makarnayı yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından makarnayı süzün ve geniş bir kaba alın.
2
Sarımsakları tuzla ezip süzme yoğurtla karıştırarak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
3
Haşlanmış makarnanın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün ve karıştırın.
4
Bir tavada tereyağını eritip 4 adet yumurtayı kırın ve karıştırarak pişirin. Yumurtalar hafif piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5
Hazırladığınız sosu yoğurtlu makarnanın üzerine dökün.
6
Son olarak, isteğe bağlı olarak sumak, nane ve karabiber ekleyip ince doğranmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 paket fiyonk makarna
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Zafer Mantısı sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Zafer Mantısı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Zafer Mantısı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Zafer Mantısı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Zafer Mantısı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Zafer Mantısı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Zafer Mantısı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.