Tuzlu Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Tuzlu Kurabiye tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde tuzlu kurabiye yapabilirsiniz.
Ben tuzlu kurabiye yaparken 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
282
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
3.8g
Lif
67.2mg
Kolesterol
48.7mg
Kalsiyum
1.5mg
Demir
183.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 6.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.5 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- 1 adetyumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
- 1 paketkabartma tozu
- 2.5 su bardağıtam buğday unu
- 1 tatlı kaşığışeker
- 1 tatlı kaşığıtuz
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 3 yemek kaşığısirke
- 1.5 yemek kaşığıtereyağı
- Üzeri için: çörek otu ve susam
👨🍳 Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
2
Bir kaba yumurtanın beyazını, tereyağını, şeker ve tuzu ekleyin. Maydanoz ve dereotunu da ekleyerek karıştırın.
3
Üzerine tam buğday ununu ve kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş yoğurun.
4
Hamuru küçük parçalar halinde yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin.
6
190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alınca fırından çıkarabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı tam buğday unu
Çeyrek demet maydanoz
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Tuzlu Kurabiye servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Tuzlu Kurabiye tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Tuzlu Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Tuzlu Kurabiye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Tuzlu Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif ~12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.