Meyhane Pilavı Tarifi: Tane Tane Nefis Pilav
Ana Yemek Tarifleri
Meyhane Pilavı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde meyhane pilavı yapabilirsiniz.
Ben meyhane pilavı yaparken yarım çay bardağı sıvı yağ konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
73
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.4g
Lif
0.0mg
Kolesterol
13.5mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
128.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 17.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 3 adetsoğan
- 7-8 adetyeşil biber
- 4-5 adetdomates
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 2 su bardağıbulgur
- 1.5 tatlı kaşığıtuz
- 1.5 tatlı kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 4 su bardağısu
👨🍳 Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak domatesleri soyup rondodan geçirin. Aynı işlemi soğanlar için de yapın.
2
Biberleri küçük küçük doğrayın.
3
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın, karıştırın ve üzerine doğranmış soğan ile biberleri ekleyerek güzelce kavurun.
4
Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine domates püresini ekleyin ve 2-3 dakika kadar pişirin.
5
Bulguru önceden ıslatın ve süzün. Süzdüğünüz bulguru, salçayı ve baharatları tencereye ekleyip karıştırın.
6
Son olarak 4 su bardağı ılık su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekene kadar pişirin ancak pilavın çok kurumasını engellemek için kontrol edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 tatlı kaşığı pul biber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Meyhane Pilavı sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Meyhane Pilavı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Meyhane Pilavı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Meyhane Pilavı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Meyhane Pilavı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Meyhane Pilavı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Meyhane Pilavı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.