Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı Hindisi Nedir?

Geleneksel olarak Noel’de yemek yenir. Bu yemek Noel Arifesi akşamından Noel Günü akşamına kadar yenebilir. Bu yemeğin en önemli ve vazgeçilmezlerinden biride hindidir. Özel olarak noele uygun şekilde pişirilir. Bir çok pilav, kestane gibi yan ürünler bölgesel olarak yapılabilir. 

Yılbaşı Hindisi Kökeni & Tarihi

Hindi 16. yüzyılda İngiltere’deki Noel masalarında göründü ve popülerliği, Kral VIII amanında geldiği söylenir. Bir çok kültürde yılbaşı hindisi yerini almaktadır. Sofralarda rahatlıkla karşılaşabileceğiniz bir yemek türüdür. 

Kümes hayvanlarından biri olan hindi özellikle şükran günü ve Noel gibi günleri kutlayan kültürlerde geleneksel olarak masaların paylaşılmaz parçasıdır. Genel olarak beyaz et olarak tüketilen hindi özellikle yılbaşlarında popüler kültürün bir parçası olarak satışları oldukça artmaktadır.

Lezzetli yılbaşı hindisi tarifimiz sizlerle.

Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

• Sosu için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı bal
• 1/2 limon suyu
• 1 yemek kaşığı hardal 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 adet hindi

• İçi için

• 1 dal biberiye
• 3 dal taze kekik
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı tane kişniş

• Kestaneli iç pilav için

• 2 su bardağı baldo pirinç (önceden ıslatılmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden ıslatılmış )
• 1 su bardağı haşlanmış kestane içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber

Yılbaşı Hindisi Yapılışı

• Bir kabın içerisinde sos için verdiğimiz tüm malzemeleri karıştırdıkran sonra fırça kullanırak sosu hindinin her yerine yedirin.
• İç malzemelerin tümünü hindinin içine yerleştirin.
  
• Hindinin butlarını bir ip yardımıyla bağlayarak büyük bir pişirme torbasına koyun. Torbanın baz yerleriden delin. önceden ısttığınız 170 derecek fırında 150 dk ile 180 dk civarında pişene kadar bekletin.
  
• Kestaneli iç pilav için; tereyağını eritin
  
• soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
  
• çam fıstığı, pirinç ve kestaneyi ekleyin ve biraz daha kavurun
  
• kuş üzümü ve baharatları ekleyin
  
• sıcak olan et suyunu karışma dökün ve 12 dk kısık ateşte pişirin
  
• sonrasında tencere üzerine bir peçete kapayarak demleye bırakın.
• 2-5 dk sonrasında kestaneli pilavı hindi içerine doldurarak servis edin.
  afiyet olsun…

Yılbaşı Hindisi  Besin Değerleri

Yılbaşına özel tarif ve yazılarımız sizlerle ↵