Badem Sütü Tarifi: Evde Kolay Yapım
Badem sütü, suda ıslatılıp kabuğu soyulan çiğ bademin bol suyla blendardan geçirilip süzülmesiyle yapılan, ev yapımı bir bitkisel içecektir. Hazır kutu sütlere göre hem katkısız hem taze. Sırrı bademi yeterince (12-15 saat) ıslatmak; böylece hem daha kolay öğütülüyor hem süt daha kremsi ve lezzetli oluyor. Sade içebilir, kahveye ya da smoothie'ye katabilir, dilerseniz hurma veya vanilyayla tatlandırabilirsiniz.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 su bardağıçiğ badem
- 5 su bardağısu
👨🍳 Badem Sütü Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Badem Sütü hazırlandıktan hemen sonra soğuk servis edilmelidir. Cam bardakta, üzerine taze meyve veya nane yapraklarıyla sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 0,5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,2 g bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 120 mg bulunur.
Badem sütünün sırrı bademi iyice ıslatmakta. Çiğ bademi 12-15 saat suda beklettiğimde hem kabuk kolay çıkıyor hem badem yumuşayıp daha kremsi bir süt veriyor. Tülbentten yavaşça, sıkarak süzüyorum; aceleci sıkmak posanın süte karışmasına yol açar. Tatlandırmak isteyince bir-iki hurma ya da çimdik vanilya yetiyor. Taze tüketmek en iyisi; bekledikçe ayrışıyor.
Halil Şımır'nın NotuBadem sütü, kökleri Orta Çağ'a uzanan eski bir içecektir; özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında, hayvansal sütün çabuk bozulduğu sıcak iklimlerde dayanıklı bir alternatif olarak kullanılmıştır. Bademin suda öğütülüp süzülmesiyle elde edilen bu bitkisel süt, bugün laktoz tüketmeyenler ve bitkisel beslenenler arasında yeniden popülerleşmiştir. Ev yapımı hali, hazır ürünlere göre çok daha taze ve katkısızdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Badem Sütü buzdolabında kaç gün dayanır?
Badem sütü taze tüketilmelidir; buzdolabında kapalı cam kapta en fazla 1 gün saklayın, bekledikçe ayrışır.
Badem Sütü için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Badem Sütü kaç kişilik?
Bu tarif 1-2 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Badem Sütü dondurulabilir mi?
Taze badem sütü dondurulmaz; hazırladıktan sonra, en geç ertesi gün tüketmeniz önerilir.
Badem Sütü malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
