Bademli Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu kek, yumurta, toz şeker, sıvı yağ, süt ve kakaonun çırpılıp kabartıcıyla fırınlandığı, yumuşacık ve pratik bir çay kekidir. Bu tarifte malzemeleri sırayla çırpıp kalıba döküyor, fırınlıyorum. Bol kakaosu, yumuşacık dokusu ve üzerindeki kırık bademiyle, her evde kolayca yapılabilen klasik bir kek oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 4 adetyumurta
- 1,5 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağısüt
- 1 paketkakao (25 gram)
- 2,5 su bardağıun
- 1 çay bardağıkırık badem
- 1 paketvanilya
- 1 paketkabartma tozu
- 1 çay kaşığıkarbonat
- 3-4damla limon suyu
👨🍳 Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kakaolu keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyorum; soğuyunca daha düzgün dilimleniyor. Üzerine kırık badem, pudra şekeri veya çikolata sosu eklemek hem görünüm hem lezzet katıyor. Yumuşacık dokusu ve bol kakaosuyla çay saatlerinin ve kahvaltıların pratik bir keki oluyor.
🍽️ Kakaolu Kek ile Ne İyi Gider?
- Karbonatın üzerine limon suyu sıkılması, açığa çıkan karbondioksitle keki ekstra kabartır ve havalı bir doku verir. Kuru malzemelerin elenerek eklenmesi de topaklanmayı önler ve keki hafifletir; kakao ise hem renk hem yoğun çikolata aroması katar.
Kakaolu kekte karbonatın üzerine birkaç damla limon sıkmaya özellikle dikkat ediyorum; bu tepkime keki ekstra kabartıyor ve havalı bir doku veriyor. Bir de kuru malzemeleri eleyerek ekliyorum, eleme hem topaklanmayı önlüyor hem keki hafifletiyor.
Halil Şımır'nın NotuKakaolu kek, kakao ile yapılan, her evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilen klasik bir çay kekidir. Sade tarifinin yanı sıra badem, ceviz veya damla çikolata gibi eklemelerle zenginleştirilebilir. Yumuşacık dokusu ve pratik yapımıyla kakaolu kek, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez bir keki olmuştur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bademli kakaolu kek neden kabarmadı?
Kabartıcı eskimiş ya da yumurta az çırpılmış olabilir. Taze kabartma tozu kullanın, yumurta-şekeri köpürene kadar çırpın; karbonatın üzerine birkaç damla limon sıkmak da keki ekstra kabartır.
Kek neden sert, lastik gibi oldu?
Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmak keki sertleştirir. Unu ve kakaoyu eleyip nazikçe karıştırın, gereğinden uzun çırpmayın.
Kek neden ortadan çöktü?
Fırın erken açılmış ya da kek az pişmiş olabilir. Pişerken kapağı açmayın ve kürdan temiz çıkana kadar bekleyin; çöken kısım genelde tam pişmemiş demektir.
Bademli kakaolu kek kaç kalori?
Bir dilim yaklaşık 357 kaloridir. Bol kakaosu ve badem içeriğiyle doyurucu bir çay kekidir, tek dilim keyifli bir porsiyon olur.
Bademsiz yapabilir miyim, yerine ne koyarım?
Badem isteğe bağlıdır; yerine ceviz, fındık ya da damla çikolata da kullanabilirsiniz. Kuru yemişi hem harca katıp hem üzerine serperseniz her dilimde çıtırlık olur.
Kaç dilim çıkar, hangi kalıp uygun?
Yağlanmış klasik kek ya da baton kalıp kullanabilirsiniz ve bu ölçüler yaklaşık 8-10 dilim verir. Hamur akışkan ama döküldüğünde katman oluşturan kıvamda olmalı.
Bademli kakaolu kek nasıl saklanır, dondurulur mu?
Üzeri kapalı kuru bir yerde 2-3 gün, buzdolabında 5 güne kadar taze kalır. Dilimleyip 1 aya kadar dondurabilir, oda sıcaklığında çözdürüp servis edebilirsiniz.
Nasıl servis edilir?
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin; soğuyunca daha düzgün kesilir. Üzerine kırık badem, pudra şekeri ya da çikolata sosu ekleyip yanında demli çayla ikram edebilirsiniz.
