Bademli Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu kek, yumurta, toz şeker, sıvı yağ, süt ve kakaonun çırpılıp kabartıcıyla fırınlandığı, yumuşacık ve pratik bir çay kekidir. Bu tarifte malzemeleri sırayla çırpıp kalıba döküyor, fırınlıyorum. Bol kakaosu, yumuşacık dokusu ve üzerindeki kırık bademiyle, her evde kolayca yapılabilen klasik bir kek oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 4 adetyumurta
- 1,5 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağısüt
- 1 paketkakao (25 gram)
- 2,5 su bardağıun
- 1 çay bardağıkırık badem
- 1 paketvanilya
- 1 paketkabartma tozu
- 1 çay kaşığıkarbonat
- 3-4damla limon suyu
👨🍳 Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kakaolu keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyorum; soğuyunca daha düzgün dilimleniyor. Üzerine kırık badem, pudra şekeri veya çikolata sosu eklemek hem görünüm hem lezzet katıyor. Yumuşacık dokusu ve bol kakaosuyla çay saatlerinin ve kahvaltıların pratik bir keki oluyor.
- Karbonatın üzerine limon suyu sıkılması, açığa çıkan karbondioksitle keki ekstra kabartır ve havalı bir doku verir. Kuru malzemelerin elenerek eklenmesi de topaklanmayı önler ve keki hafifletir; kakao ise hem renk hem yoğun çikolata aroması katar.
Kakaolu kekte karbonatın üzerine birkaç damla limon sıkmaya özellikle dikkat ediyorum; bu tepkime keki ekstra kabartıyor ve havalı bir doku veriyor. Bir de kuru malzemeleri eleyerek ekliyorum, eleme hem topaklanmayı önlüyor hem keki hafifletiyor.
Halil Şımır'nın NotuKakaolu kek, kakao ile yapılan, her evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilen klasik bir çay kekidir. Sade tarifinin yanı sıra badem, ceviz veya damla çikolata gibi eklemelerle zenginleştirilebilir. Yumuşacık dokusu ve pratik yapımıyla kakaolu kek, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez bir keki olmuştur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kek neden kabarmadı?
Kabartıcı eski veya yumurta az çırpılmış olabilir. Taze kabartıcı kullanın, yumurta-şekeri köpürene kadar çırpın.
Kek neden sert/lastik gibi oldu?
Hamur fazla karıştırılmış olabilir. Kuru malzemeleri ekledikten sonra fazla çırpmayın.
Kek ortadan çöktü?
Fırın erken açılmış veya az pişmiş olabilir. Pişerken kapağı açmayın, kürdan testi yapın.
Bademsiz olur mu?
Evet, badem isteğe bağlıdır; ceviz, fındık veya damla çikolata da kullanılabilir.
Kaç dilim çıkar?
Bu tarif yaklaşık 8-10 dilimdir. Kalıbın boyutuna göre değişir.
