Beyaz Çikolatalı Çilekli Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Beyaz çikolatalı çilekli kek, taze çilek ve beyaz çikolata parçalarının yumuşacık kek hamuruna katılıp baton kalıpta fırınlandığı, meyveli ve hafif bir kektir. Bu tarifte yumurta-şekeri çırpıp çilek ve çikolatayla zenginleştiriyor, fırınlıyorum. Çileğin ferahlığı ve beyaz çikolatanın tatlılığıyla, çay saatlerinin sevilen bir keki oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim İlkbahar
- Puan
- 3 adetyumurta
- 1 çay bardağıtoz şeker
- 1 çay bardağısüt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kaseçilek
- 1 paketbeyaz çikolata
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilin
- 2-2,5 su bardağıun (aldığı kadar)
👨🍳 Beyaz Çikolatalı Çilekli Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Beyaz çikolatalı çilekli keki soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyorum. Üzerine pudra şekeri elemek veya birkaç taze çilek koymak hem görünüm hem ferahlık katıyor. Meyveli ve yumuşacık yapısıyla çay saatlerinin ve bahar sofralarının sevilen bir keki oluyor.
- Yumurta ve şekerin köpük kıvamına çırpılması, keke hava katarak kabarık ve yumuşak bir doku verir. Çilekleri ve beyaz çikolatayı hamura son anda eklemek ise pişerken dibe çökmelerini azaltır ve keke dağılmış meyve-çikolata parçaları kazandırır.
Ben beyaz çikolatalı çilekli kek yaparken yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya özellikle dikkat ediyorum; bu kekin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın NotuMeyveli kekler, taze meyvelerin kek hamuruna katılmasıyla hem nem hem ferahlık kazanan, dünya genelinde sevilen ev keklerindendir. Çilek ve beyaz çikolatanın birleşimi, meyvenin hafif ekşiliğini çikolatanın tatlılığıyla dengeleyen popüler bir eşleşmedir. Yumuşacık dokusu ve meyveli tadıyla beyaz çikolatalı çilekli kek, çay saatlerinin ve özel günlerin sevilen bir keki oluyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Çilekler neden dibe çöktü?
Hamur çok akışkan veya çilekler erken eklenmiş olabilir. Hamuru kıvamında tutun ve çilekleri son anda, hafifçe unlayarak ekleyin.
Kek neden kabarmadı?
Yumurta-şeker yeterince çırpılmamış veya kabartma tozu eski olabilir. İyice çırpın ve taze kabartma tozu kullanın.
Donmuş çilek kullanılır mı?
Evet, ama suyunu bırakacağından hafifçe unlayıp ekleyin; taze çilek daha iyi sonuç verir.
Ne kadar dayanır?
Taze çilek içerdiği için buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.
Kaç dilim çıkar?
Bu tarif yaklaşık 8-10 dilimdir. Kalıbın boyutuna göre değişir.
