Buzlu Frappe Tarifi: 5 Dakikada Serinlik
Buzlu frappe, granül kahvenin az suyla köpürene kadar çırpılıp soğuk süt ve buzla servis edildiği, beş dakikada hazırlanan ferah bir soğuk kahvedir. Sırrı kahveyi az suyla, blender ya da çırpıcıyla iyice köpürtmek; o kalın, kremamsı köpük buradan geliyor. Ben üzerine krem şanti ve çikolata sosuyla pastane sunumu yapıyorum. Sıcak yaz günlerinin serinleten, pratik klasiği.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Yunan
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2-3 su bardağısoğuk süt
- 4,5 tatlı kaşığıgranül kahve
- ¼ su bardağısu (kahveyi köpürtmek için)
- 1 tatlı kaşığıesmer şeker
- Buz
- Krem şanti (servis için)
- Çikolata sosu (servis için)
👨🍳 Buzlu Frappe Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzlu Frappe hazırlandıktan hemen sonra soğuk servis edilmeli. Cam bardakta, taze meyve veya nane yaprağıyla sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 1,9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,3 mg bulunur.
Buzlu frappede sır köpük. Granül kahveyi az suyla (çok değil) blenderda ya da çırpıcıyla iyice köpürtüyorum; bol su ile köpük tutmaz. Köpürünce buzlu bardağa alıp soğuk sütle açıyorum; kahve yoğunluğunu süt miktarıyla ayarlıyorum. Esmer şeker hem tatlandırıyor hem hafif karamel notası veriyor. Üzerine krem şanti ve çikolata sosuyla taçlandırıyorum.
Halil Şımır'nın NotuFrappe, 1957'de Yunanistan'da, bir fuarda sıcak su bulamayan bir çalışanın instant kahveyi soğuk suyla çalkalamasıyla tesadüfen ortaya çıktığı kabul edilen, köpüklü bir soğuk kahvedir. Yunan kafe kültürünün simgesi haline gelmiş, oradan dünyaya yayılmıştır. Granül kahvenin köpürtülmesiyle elde edilen kalın köpüğü ve ferahlatıcı yapısıyla, yaz aylarının vazgeçilmez içeceğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Buzlu Frappe buzdolabında kaç gün dayanır?
Buzlu frappe taze, hazırlar hazırlamaz tüketilir; beklediğinde köpüğü söner ve sulanır.
Buzlu Frappe yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Buzlu Frappe kaç kişilik?
Bu tarif 1-2 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Buzlu Frappe dondurulabilir mi?
Frappe dondurulmaz; taze hazırlanıp hemen içilmelidir.
Buzlu Frappe için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
