Buzlukta Bamya Saklama Tarifi: 10 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Kolay ve Uzun Süre Taze
- Oylarınızı Bekliyoruz!
Buzlukta Bamya, yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir, ancak mevsimi geçtikten sonra taze bamya bulmak zor olabilir. İşte bu noktada, bamyaları uzun süre saklamak ve her zaman elinizin altında bulundurmak için buzlukta saklama yöntemi devreye girer. Bamyaları doğru şekilde şoklayarak ve saklayarak, lezzetini ve tazeliğini aylarca koruyabilirsiniz. Bu yöntem, özellikle kış aylarında sofralarınıza yazın taze bamyasını getirmek için harika bir çözümdür.
Buzlukta saklama yöntemi, sebzelerin besin değerlerini korumanın yanı sıra, zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Önceden hazırlayıp sakladığınız bamyaları, yemek yapacağınız zaman çözerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, bamyanın limon suyu ile kısa bir süre haşlanarak şoklanması, renk ve dokusunu kaybetmeden buzlukta saklanmasına yardımcı olur. Bu tarif, evde pratik bir şekilde bamyaları uzun süre taze tutmanın en etkili yollarından biridir.
Buzlukta bamya saklarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından biri, bamyaların iyice kurutulmasıdır. Şoklama işlemi sonrasında bamyalar tamamen kurutulmazsa, buzluğun içinde yapışabilir ve bozulabilir. Bu yüzden bamyaları buzluk poşetlerine koymadan önce güzelce kurutmak önemlidir. Ayrıca, poşetlere hava almamasına dikkat ederek yerleştirilmelidir. Bu yöntemle bamyalar, aylarca tazeliğini koruyarak yemeklerinize eşlik edecek.
Eğer bamyanın mevsimi dışında da bu sebzeyi tüketmek istiyorsanız, bu saklama yöntemi size büyük kolaylık sağlayacaktır. Bamyanın doğal tadını ve besin değerini kaybetmeden saklamak için doğru adımları izleyerek lezzet dolu bamya yemeklerine kış aylarında da devam edebilirsiniz. Hadi gelin, buzlukta bamya saklamanın en pratik yolunu keşfedelim.
Buzlukta Bamya Saklama Malzemeleri
- 2 litre sıcak su
- 1 adet limon (suyu)
- 4 kg taze bamya (ayıklanmış ve yıkanmış)
- Buz dolu bir kap
Buzlukta Bamya Saklama Yapılışı
- Bir tencereye 2 litre su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyin.
- Ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar haşlayın.
- Bamyaları haşladıktan sonra hızlıca buz dolu bir kaba alın ve şoklama işlemini gerçekleştirin. Bu, bamyanın rengini ve dokusunu korur.
- Şokladığınız bamyaları buzlu sudan çıkarıp bir bezin üzerine sererek iyice kurutun.
- Tamamen kuruyan bamyaları, buzdolabı poşetlerine yerleştirip havasını aldıktan sonra buzluğa kaldırın.
Buzlukta Bamya Video Tarif
Püf Noktaları
- Bamyaları çok uzun süre haşlamayın, 2 dakika yeterli olacaktır. Fazla haşlamak bamyanın yumuşamasına neden olur.
- Şoklama işlemi için bolca buz kullanın, bamyanın hızlıca soğumasını sağlayarak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Bamyanın tamamen kuruduğundan emin olun. Aksi halde buzlukta donarken yapışabilir ve bozulabilir.
- Bamya poşetlerini havasını alarak kapatın, bu sayede daha uzun süre taze kalır.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Bamya, yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır.
- İçeriğindeki C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bamya, potasyum açısından zengin bir sebzedir ve kalp sağlığını destekler.
- Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri korur ve yaşlanma etkilerini geciktirir.
Yemeğin Tarihi
Bamya, dünya genelinde yaygın olarak kullanılan ve besleyici değeri yüksek bir sebzedir. Anadolu mutfağında sıkça yer bulmuş bu sebze, Osmanlı döneminden beri sofralarda kendine yer edinmiştir. Bamya, özellikle yaz aylarında taze tüketilir, ancak kışın da lezzetinden vazgeçilmemesi için buzlukta saklanarak dört mevsim kullanılabilir. Saklama teknikleriyle, tazeliğini kaybetmeden uzun süre korunabilen bamya, geçmişten günümüze kadar mutfaklarda yerini koruyan bir sebzedir.
İlginç Bilgiler
- Bamya, sıcak iklimlerde yetişir ve genellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde bolca bulunur.
- Eskiden, bamya Osmanlı saraylarında özel günlerde pişirilir ve sofralarda yerini alırdı.
- Geleneksel olarak, bamya özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında tercih edilen sebzelerden biridir.
Bamyanın Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 33 kcal | % 1.7 |
| Karbonhidrat | 7.6 g | % 2.5 |
| Protein | 2.0 g | % 4.0 |
| Yağ | 0.2 g | % 0.3 |
| Lif | 3.2 g | % 12.8 |
| Potasyum | 299 mg | % 8.5 |
| C Vitamini | 23 mg | % 38.3 |
Bizi Takip Edin!
