Malzemeler
6 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
7 adımİlk olarak, şekeri ve portakal suyunu bir tavanın içine alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Margarin ekleyin ve eridikten sonra kremayı dökün, karıştırmaya devam edin.
Ocaktan alıp hindistan cevizini ekleyin, güzelce karıştırın.
Karışımı bir kaba alın ve buzlukta 20 dakika soğutun.
Soğuyan karışımdan küçük toplar yapın ve tekrar buzlukta donmaya bırakın.
Çikolataları benmari usulü eritin ve hindistan cevizi toplarını erimiş çikolataya batırın.
15-20 dakika buzlukta bekletip servis edebilirsiniz.
Nasıl servis edilir
Çikolatalı hindistan cevizi toplarını buzdolabında iyice soğuttuktan sonra, soğuk olarak servis ediyorum. Küçük kâğıt kapsüllerde sunmak hem şık durur hem ikramı kolaylaştırır. Dışı çıtır çikolata, içi yumuşak hindistan cevizli yapısıyla çay saatlerinin ve ikram tabaklarının sevilen bir atıştırmalığı oluyor.
Püf noktaları
Toplari çikolataya batırmadan iyice dondurun; iyi donmayan top çikolatada dağılır.
Çikolatayı benmari usulü, su kaçırmadan eritin; su kaçan çikolata topaklanır.
Harç çok yumuşaksa biraz daha hindistan cevizi ekleyin; şekil vermeyi kolaylaştırır.
Kaplanan topları tekrar soğutun; çikolata kabuğu böyle tam oturur.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Toplar neden dağıldı?
Yeterince donmamış veya harç çok yumuşak olabilir. Topları iyice dondurun ve gerekirse harca biraz daha hindistan cevizi ekleyin.
Çikolata neden topaklandı?
Benmari sırasında kaba su veya buhar kaçmış olabilir. Çikolatayı su değmeden, kısık ateşte eritin.
Portakal yerine ne kullanılır?
Süt veya az limon suyuyla da yapabilirsiniz; portakal ferah bir aroma katar.
Bitter çikolata olur mu?
Evet, sütlü yerine bitter veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz; tatlılık derecesi değişir.
Kaç adet çıkar?
3,5 su bardağı hindistan cevizi ve 3 paket sütlü çikolatayla 4 kişilik bir ikramlık tabağı çıkar. Topları küçük yuvarlarsanız adet artar, ancak kaplama yüzeyi büyüdüğü için çikolatayı da artırmanız gerekir.
Bu tarifin hikâyesi
Hindistan cevizli çikolatalı toplar, hindistan cevizi harcının çikolatayla kaplandığı, dünya genelinde sevilen fırınsız bir atıştırmalık tatlı türüdür. Hindistan cevizi ve çikolatanın uyumu, pek çok ülkenin tatlı kültüründe yer eden klasik bir eşleşmedir. Fırın gerektirmeyen pratik yapımı ve lokum gibi dokusuyla bu toplar, çay saatlerinin ve ikram tabaklarının sevilen bir lezzetidir.
- Hindistan cevizi toplarını çikolataya batırmadan önce iyice dondurmak, çikolatanın üzerlerinde hızla donup ince bir kabuk oluşturmasını sağlar; soğuk top, sıcak çikolatayı anında katılaştırır. Portakal suyu da harca ferah bir aroma katar.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.