Çilekli muzlu yaş pasta; kakaolu taban, krema, çilek ve muz katlı süslü pasta

Çilekli Muzlu Yaş Pasta Tarifi: Kolay ve Şık

Tatlı Tarifleri Pasta Tarifleri Rehberi Red Velvet Pasta Kakaolu Pandispanya Kek Tarifleri Rehberi Tarife Atla ↓

✓ Vejetaryen ⚠ Gluten⚠ Süt

Çilekli muzlu yaş pasta, kakaolu pasta tabanlarının sütle ıslatılıp pastacı kreması, dilimlenmiş çilek ve muzla kat kat dizildiği, üzeri çikolata sosu ve çikolatayla süslenen şık bir pastadır. Bu tarifte tabanları kremayla katlayıp meyvelerle dolduruyor, çikolatayla süslüyorum. Kremsi, çikolatalı ve meyveli yapısıyla doğum günlerine ve özel günlere yakışan bir pasta oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

40 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

20 dk

HAZIRLIK

🔥

20 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

770

KCAL

Zorluk Orta
Mutfak Dünya
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

8 kişilik

🍳 Gerekli: MikserTencere (sos için)Spatula

▸ ÇİKOLATA SOSU İÇİN

2 su bardağısüt
1 paketbitter çikolata sos (veya 100 g bitter çikolata)

▸ KREMA İÇİN

4,5 su bardağısoğuk süt
3 paketkakaolu pastacı kreması
150 gramyumuşak margarin

▸ KATLAR VE SÜSLEME İÇİN

3 adetkakaolu pasta tabanı
1 çay bardağısüt (ıslatmak için)
2 adetmuz (dilimlenmiş)
15 adetçilek (dilimlenmiş)
1 çay bardağıpul çikolata
4 yemek kaşığıdamla çikolata
5 paketkakaolu süsleme çubuk

👨‍🍳 Çilekli Muzlu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

Çikolata sosu için sütü ve bitter çikolata sosunu (ya da doğranmış çikolatayı) bir tencerede kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmadan, hafif koyulaşıp akışkan bir kıvam alınca ateşten alın ve ılıyana kadar soğumaya bırakın; sosu sıcak dökerseniz kremayı eritir.

Krema için soğuk sütle kakaolu pastacı kremasını derin bir kapta mikserle 3-4 dakika, koyu ve pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini ekleyip bir iki dakika daha çırpın. Margarin soğuk olursa krema topaklanır, bu yüzden margarinin yumuşak olması önemli.

Bir pasta tabanını servis tabağına koyun ve üzerine kaşıkla süt gezdirerek her yerini ıslatın; taban dağılmayacak kadar ama içine işleyecek şekilde nemlensin. Bir kat krema sürüp dilimlenmiş muz ve çilekleri aralık bırakmadan dizin, üzerine ince bir kat daha krema sürün.

İkinci tabanı kapatıp elinizle hafifçe bastırın. Aynı şekilde sütle ıslatıp krema sürün, meyveleri dizin ve üçüncü tabanı yerleştirip nazikçe bastırarak katları oturtun.

Kalan kremayla pastanın üstünü ve kenarlarını spatulayla düzgünce kaplayın. Daha pürüzsüz bir yüzey için spatulayı ara ara sıcak suya batırıp silerek çalışabilirsiniz.

Ilımış çikolata sosunu pastanın üzerine gezdirin, kenarlardan hafifçe süzülmesine izin verin. Pul çikolata, damla çikolata ve kakaolu süsleme çubuklarıyla süsleyin.

Pastayı üzeri kapalı şekilde buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dinlendikçe katlar oturur, krema kıvamını bulur ve pasta rahat dilimlenir. Soğuk servis edin.

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Her tabanı sütle iyice ıslatın; iyi ıslanan taban pastayı kuru bırakmaz.

💡

Muzları servise yakın dilimleyin; erken dilimlenen muz kararır.

💡

Kremayı koyu kıvam alana kadar çırpın; gevşek krema katları taşır.

💡

Dinlenmeye zaman tanıyın; dinlenince katlar oturur, dilimleme kolaylaşır.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

2-3 gün

🧊

Dondurma

Önerilmez

🌡️

Oda Sıcaklığı

1 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Soğuk

📦

Saklama Yöntemi

Üzeri kapalı, buzdolabında

🍽️

Servis Önerileri

Çilekli muzlu yaş pastayı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra, soğuk olarak dilimleyip servis ediyorum. Üzerindeki çikolata ve taze çileklerle hem göze hem damağa hitap ediyor. Kremsi, çikolatalı ve meyveli yapısıyla doğum günleri ve özel günlerin şık bir pastası oluyor.

🍽️ Çilekli Muzlu Yaş Pasta ile Ne İyi Gider?

Orman Meyveli Smoothie Bowl Tarifi: Doyurucu ve Renkli

Tırtıl Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis

Yumurta Muffin Tarifi: Kabarık ve Nemli

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

261kcal

Karbonhidrat

42,2 g

Protein

3,3 g

Yağ

6,8 g

1,5g

Lif

37,4mg

Kolesterol

35mg

Kalsiyum

0,8mg

Demir

98,8mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Pasta tabanlarının sütle iyice ıslatılması, pastanın kuru kalmamasını ve her dilimin yumuşacık olmasını sağlar. Muzların servise yakın dilimlenmesi de kararmalarını önler; çikolata sosu ise hem süsleme hem de kremayla meyvenin tadını birbirine bağlar.

Çilekli muzlu yaş pastada her tabanı sütle iyice ıslatmaya özellikle dikkat ediyorum; iyi ıslanan taban pastayı kuru bırakmaz, dilim dilim yumuşacık olur. Bir de muzları kullanmadan hemen önce dilimliyorum, erken dilimlenen muz kararıp pastanın görünümünü bozuyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Yaş pasta, ıslatılmış pandispanya katlarının krema ve meyvelerle doldurulup süslendiği, doğum günü ve kutlamaların klasik pastasıdır. Çilekli muzlu yaş pasta, kakaolu taban, krema ve çilek-muz ikilisiyle hazırlanan sevilen bir meyveli versiyondur. Kremsi, çikolatalı ve meyveli yapısıyla özel günlerin şık ve doyurucu bir pastasıdır.

❓ Sık Sorulan Sorular

Pasta neden kuru oldu?+

Tabanlar yeterince ıslatılmamış olabilir. Her tabanı sütle iyice ıslatın.

Krema akıcı kaldı?+

Yeterince çırpılmamış veya süt fazla olabilir. Koyu kıvam alana kadar çırpın.

Muzlar karardı?+

Erken dilimlenmiş olabilir. Muzları kullanmadan hemen önce dilimleyin, az limon damlatabilirsiniz.

Hazır taban yerine ne kullanılır?+

Ev yapımı kakaolu pandispanya da kullanılabilir; dilimleyip aynı şekilde katlayın.

Kaç dilim çıkar?+

Bu tarif yaklaşık 8 dilimdir. Kalıbın boyutuna göre değişir.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.