Çilekli Muzlu Yaş Pasta Tarifi: Kolay ve Şık
Çilekli muzlu yaş pasta, hazır kakaolu pasta tabanlarının sütle ıslatılıp kakaolu pastacı kreması, dilimlenmiş çilek ve muzla kat kat dizilmesiyle yapılır; fırın açmadan hazırlanır, katların oturması için buzdolabında en az 3-4 saat dinlenir. Muzların kararmaması için tek yapmanız gereken, muzu tam katlayacağınız anda dilimlemek. Üzeri çikolata sosu, pul çikolata ve kakaolu süsleme çubuklarıyla kaplanınca doğum günlerine ve özel günlere yakışan bir pasta oluyor.
- Zorluk Orta
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 su bardağısüt
- 1 paketbitter çikolata sos (veya 100 g bitter çikolata)
- 4,5 su bardağısoğuk süt
- 3 paketkakaolu pastacı kreması
- 150 gramyumuşak margarin
- 3 adetkakaolu pasta tabanı
- 1 çay bardağısüt (ıslatmak için)
- 2 adetmuz (dilimlenmiş)
- 15 adetçilek (dilimlenmiş)
- 1 çay bardağıpul çikolata
- 4 yemek kaşığıdamla çikolata
- 5 paketkakaolu süsleme çubuk
👨🍳 Çilekli Muzlu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Çilekli muzlu yaş pastayı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra, soğuk olarak dilimleyip servis ediyorum. Üzerindeki çikolata ve taze çileklerle hem göze hem damağa hitap ediyor. Kremsi, çikolatalı ve meyveli yapısıyla doğum günleri ve özel günlerin şık bir pastası oluyor.
🍽️ Çilekli Muzlu Yaş Pasta ile Ne İyi Gider?
- Pasta tabanlarının sütle iyice ıslatılması, pastanın kuru kalmamasını ve her dilimin yumuşacık olmasını sağlar. Muzların servise yakın dilimlenmesi de kararmalarını önler; çikolata sosu ise hem süsleme hem de kremayla meyvenin tadını birbirine bağlar.
Çilekli muzlu yaş pastada her tabanı sütle iyice ıslatmaya özellikle dikkat ediyorum; iyi ıslanan taban pastayı kuru bırakmaz, dilim dilim yumuşacık olur. Bir de muzları kullanmadan hemen önce dilimliyorum, erken dilimlenen muz kararıp pastanın görünümünü bozuyor.
Halil Şımır'nın NotuYaş pasta, ıslatılmış pandispanya katlarının krema ve meyvelerle doldurulup süslendiği, doğum günü ve kutlamaların klasik pastasıdır. Çilekli muzlu yaş pasta, kakaolu taban, krema ve çilek-muz ikilisiyle hazırlanan sevilen bir meyveli versiyondur. Kremsi, çikolatalı ve meyveli yapısıyla özel günlerin şık ve doyurucu bir pastasıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pasta neden kuru oldu?
Tabanlar yeterince ıslatılmamış olabilir. Her tabanı sütle iyice ıslatın.
Krema akıcı kaldı?
Yeterince çırpılmamış veya süt fazla olabilir. Koyu kıvam alana kadar çırpın.
Muzlar karardı?
Erken dilimlenmiş olabilir. Muzları kullanmadan hemen önce dilimleyin, az limon damlatabilirsiniz.
Pastayı kaç saat önce hazırlamalıyım?
Kesim sırasında katların kaymaması için buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlenmesi gerekir. Yani sabah yapıp akşam servis edebilirsiniz. Üstteki pul çikolata ve süsleme çubuklarını servisten kısa süre önce yerleştirirseniz nemden yumuşamaz.
Muzlu yaş pasta kaç gün dayanır?
Üzeri kapalı şekilde buzdolabında 2 gün taze kalır; en iyi halini ilk gün alır çünkü muz ve çilek zamanla su bırakıp kremayı inceltir. Meyveli ve kremalı olduğu için dondurmaya uygun değildir, çözülünce hem krema hem meyve dokusu bozulur.
Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Aynı ölçüde yumuşak tereyağı kullanabilirsiniz, yeter ki oda sıcaklığında olsun; soğuk yağ kremayı topaklandırır. Tereyağlı krema buzdolabında daha sert donduğu için pastayı servisten 10-15 dakika önce çıkarın, dilimleme kolaylaşır.
Taze çilek bulamazsam ne yapayım?
Dondurulmuş çileği doğrudan katmayın; çözülürken bıraktığı su kremayı sulandırır ve taban dağılır. Çözüp süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayıp kullanın ya da çilek yerine muzu artırıp aralara vişne reçeli gibi kıvamlı bir katman koyun.
Hazır taban yerine ne kullanılır?
Ev yapımı kakaolu pandispanya da kullanılabilir; dilimleyip aynı şekilde katlayın.
Kaç dilim çıkar?
Bu tarif yaklaşık 8 dilimdir. Kalıbın boyutuna göre değişir.
