Domates Gazpacho Çorbası Tarifi: Püf Noktalarıyla Kolay ve Pratik
- Oy Verin :)
Domates Gazpacho çorbası, İspanya’nın sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilen, sağlıklı ve lezzetli bir soğuk çorbadır. Ana malzemeleri ekmek, sirke, sarımsak, domates ve zeytinyağı olan bu çorba, çiğ ve harmanlanmış sebzelerden oluşur. Özellikle Endülüs bölgesinde popüler olan Gazpacho, İspanyol mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Portekiz ve İspanya’nın yaz sıcaklarında ferahlamak için sıklıkla tüketilen bu çorbanın farklı tarifleri bulunmaktadır.
Gazpacho çorbası, sağlıklı beslenme trendlerine uygun, sebzelerin besleyici değerlerini koruyarak hazırlanan bir çorbadır. Çorba, vejetaryen olarak hazırlanabileceği gibi, damak tadınıza göre çeşitli malzemeler eklenerek de yapılabilir. Bu tarifimizde, lezzetli ve ferahlatıcı Domates Gazpacho çorbasını adım adım anlatacağız.
İşte serinletici ve lezzet dolu Domates Gazpacho çorbası tarifimiz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif ile yaz sıcaklarında ferahlayacak, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir öğün tüketmiş olacaksınız. Malzemelerle başlayarak bu nefis çorbayı birlikte yapalım.
Domates Gazpacho Çorbası Malzemeleri
- 500 gr domates
- 400 gr domates suyu
- 8 gr kırmızı meksika biberi
- 125 gr salatalık
- Yarım limon
- 8 gr sarımsak
- 2 ml sherry sirkesi
- 10 gr arpacık soğan
- 15 gr biber salçası
- 25 ml nar ekşisi
- 10 gr kuru soğan
- Yağ
- Kuruton
Domates Gazpacho Çorbası Yapılışı
- Sarımsak ve arpacık soğanı hazırlayın: Sarımsak ve arpacık soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve kepçeyle alın.
- Fazla yağı alın: Kepçeyle aldığınız malzemeleri bir peçeteye koyarak fazla yağı alın.
- Çorbanın temelini oluşturun: Domates, domates suyu, salatalık, kırmızı meksika biberi, limon, sherry sirkesi, biber salçası, nar ekşisi ve kuru soğanı bir blendardan geçirerek suyunu süzdürün.
- Kuruton ekleyin: Kurutonları çorbanızın üzerine ekleyin.
- Son dokunuş: Salatalık, maydanoz ve soğanı da üzerine ekleyerek servis edin.
Çorba Yapmanın Püf Noktaları
- Çorbalara su eklerken suyun sıcak olmasına özen gösterin. Et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Bulyon kullanmak, çorbanın lezzetini pratik bir şekilde artırmanın bir yoludur. Ancak, doğal malzemelerle hazırlanan stoklar daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için nişasta veya un yerine sebzeleri püre haline getirerek kullanabilirsiniz.
- Taze otlar eklemek, çorbanın lezzetini ve aromasını zenginleştirir.
Domates Gazpacho Çorbasının Özellikleri ve Faydaları
- Serinletici: Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek.
- Besleyici: İçeriğindeki sebzelerle vitamin ve mineral deposu.
- Pratik: Evdeki malzemelerle hızlıca hazırlanabilir.
- Esnek: Vejetaryen veya farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir.
Domates Gazpacho Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | % 1.6 |
| Karbonhidrat | 4.3 g | % 1.4 |
| Lif | 0.5 g | % 2.2 |
| Protein | 0.9 g | % 1.8 |
| Yağ | 1.1 g | % 1.7 |
| Kolesterol | 0.1 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 40.2 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 11.0 mg | % 18.4 |
| Potasyum | 121.6 mg | % 3.5 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
Gazpacho Nedir?
Gazpacho, İspanyol kökenli bir soğuk çorbadır ve özellikle Endülüs bölgesinde popülerdir. Ana malzemeleri ekmek, sirke, sarımsak, domates ve zeytinyağıdır. Çiğ ve harmanlanmış sebzelerden oluşur, bu nedenle sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Yaz aylarında serinletici etkisiyle sıkça tercih edilir.
Gazpacho, vejetaryen olarak hazırlanabileceği gibi, damak tadınıza göre farklı malzemeler eklenerek de yapılabilir. Bu tarif ile siz de evinizde kolayca Gazpacho çorbası hazırlayabilir, İspanyol mutfağının bu klasik lezzetini deneyimleyebilirsiniz.
