Domates Sos Tarifi
100%
- Oy Verin :)
Domates sosu domatesleri farklı şekilde kesilmesi ile herhangi bir yemeği ek malzemesi olarak sunulan bir sos çeşididir. Genellikle et, sebze ve makarna gibi yemeklerle birlikte kombin edilirler. İtalya’ da makarnalarda sıkça kullanılan domates sos olarak Arrabbiata Sos ve Napoliten Sos gibi örnekler vardır. En klasik olarak bilinen Napoliten sostur.
Not: Kıvamın cıvık olmamasına dikkat edin.
Domates Sos Malzemeleri
- 250 gr domates
- Bir tutam tuz
- 20 gr soğan
- 5 ml sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- bir tutam karabiber
- bir tutam şeker
- 1/4 defne yaprağı
- 1/2 dal fesleğen
- 1/2 dal taze kekik
- 250 ml sebze suyu
Domates Sos Yapımı
- Domatesleri sıcak sudan soğuk suya tutun.
- Kabuk ile çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
- Sotelenmiş sarımsak ve soğanı ısıtılmış sıvı yapa atın
- Kısa bir süre soteledikten sonra domatesleri ekleyin
- Defne yaprağı ile şekeri ilave edin
- Tuz ile karabiber ekleyerek kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin
- Blender ile çektikten sonra kekik ve fesleğen ilave edin.
Domates Sos Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 68 kcal | % 3.4 |
| Karbonhidrat | 6.9 g | % 2.3 |
| Lif | 1.2 g | % 4.8 |
| Protein | 1.2 g | % 2.4 |
| Yağ | 3.8 g | % 5.9 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 98.0 IU | % 2.0 |
| C Vitamini | 14.3 mg | % 23.8 |
| Potasyum | 228.0 mg | % 6.5 |
| Kalsiyum | 21.0 mg | % 2.1 |
| Demir | 0.7 mg | % 4.1 |
