- Şahane Lezzet Sizlerle...
Yazın taptaze domateslerinin lezzetini kış aylarında da sofralarınızda görmek istemez misiniz? Bu domates sosu tarifi, domatesleri en lezzetli şekilde saklamanızı ve yemeklerinize mükemmel bir katkı yapmanızı sağlar. Ev yapımı domates sosu, hazır olanlardan çok daha doğal ve lezzetli. Ayrıca, bu tarifte kullanılan sarımsak, zeytinyağı ve sirke ile sosun tadını daha da zenginleştiriyoruz. Hazırlaması sadece 30 dakika süren bu tarifle, kış aylarında taze domateslerin tadını çıkarmak artık çok kolay!
Tarifin en önemli püf noktalarından biri, domateslerin suyunu iyice çekmesini sağlamaktır. Bu, sosun kıvamını yoğunlaştırır ve daha uzun süre dayanmasını sağlar. Sirke ekleyerek sosun raf ömrünü uzatırken, şekerle domatesin doğal asitliğini dengeliyoruz. Sonuç, hem yemeklerinizde kullanabileceğiniz hem de makarna, pizza ve et yemeklerine ekleyebileceğiniz mükemmel bir domates sosu olacaktır.
Domates sosu yapımı, özellikle yazın bol miktarda bulunan domatesleri değerlendirmek için harika bir yöntemdir. Kavanozlara koyarak ters çevirdiğinizde vakumlanır ve uzun süre dayanır. Tüm bu detaylarıyla adım adım tarifimizi inceleyin ve kendi domates sosunuzu hazırlamanın keyfini yaşayın!
Domates sosu, sadece yemeklerinize tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlar. Zeytinyağı ve sarımsağın sağlığa olan faydaları ile birleşen domates, bağışıklığınızı güçlendirir ve antioksidan açısından zengindir. Hadi o zaman, mutfağa girip bu nefis sosu yapmaya başlayalım!
Domates Sosu Malzemeleri
- 15 adet rendelenmiş domates
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı toz şeker
Domates Sosu Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatın.
- Domatesler suyunu çekince tuz, sirke ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alıp sosu sıcak halde kavanozlara dökün ve kavanozları ters çevirip vakumlanmasını bekleyin.
- Kavanozlar tamamen soğuyunca serin bir yerde saklayabilirsiniz. Sosunuz artık kış aylarına kadar dayanacaktır.
Püf Noktaları
- Domateslerin suyunu tamamen çekmesi, sosun yoğunlaşmasını sağlar. Sabırlı olun ve kaynama süresini tamamlayın.
- Sirke eklemek, sosun raf ömrünü uzatır ve hafif bir asitlik kazandırır.
- Şeker, domatesin asidik tadını dengeleyerek daha yumuşak bir lezzet oluşturur.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Domates: Likopen açısından zengin olup, kalp sağlığını destekler ve antioksidan özellik taşır.
- Sarımsak: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
- Zeytinyağı: Kalp sağlığına faydalıdır ve vücudu serbest radikallerden korur.
- Sirke: Sindirimi kolaylaştırır ve doğal bir koruyucudur.
Yemeğin Tarihi
Domates sosu, İtalyan mutfağından tüm dünyaya yayılan bir lezzettir. İlk olarak İtalya’da kullanılan bu sos, özellikle makarnaların vazgeçilmez bir tamamlayıcısı olarak bilinir. Zamanla Türk mutfağında da kışlık hazırlıkların bir parçası haline gelmiştir. Hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile domates sosu, kış aylarında yazın tazeliğini sofralarınıza getirir.
Yemek Hakkında İlginç Bilgiler
- Domates sosu, pizza ve makarna gibi birçok dünya lezzetinin temel malzemelerinden biridir.
- Ev yapımı domates sosu, hazır soslara göre daha az katkı maddesi içerir ve daha doğal bir lezzet sunar.
- Bu sosu farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilir, her seferinde farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Domates Sosu Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 68 kcal | % 3.4 |
| Karbonhidrat | 6.9 g | % 2.3 |
| Lif | 1.2 g | % 4.8 |
| Protein | 1.2 g | % 2.4 |
| Yağ | 3.8 g | % 5.9 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 98.0 IU | % 2.0 |
| C Vitamini | 14.3 mg | % 23.8 |
| Potasyum | 228.0 mg | % 6.5 |
| Kalsiyum | 21.0 mg | % 2.1 |
| Demir | 0.7 mg | % 4.1 |
Bizi Takip Edin!
