Dondurmalı Şeftali Tarifi
Dondurmalı şeftali, ikiye bölünüp şekerle fırında hafifçe karamelize edilen olgun şeftalilerin üzerine bir top dondurma eklenerek servis edilen, sıcak-soğuk kontrastı sunan pratik bir tatlıdır. Bu tarifte şeftalileri fırınlayıp dondurmayla buluşturuyorum. Şeftalinin sıcak, karamelimsi tadı ve soğuk dondurmanın uyumuyla şık, hafif bir yaz tatlısı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Yaz
- Puan
- 2 adetolgun şeftali
- 4top vanilyalı dondurma
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- ½ su bardağısu
👨🍳 Dondurmalı Şeftali Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Dondurmalı şeftaliyi, fırından çıkan şeftaliler hafif ılıdıktan sonra üzerine bir top dondurma yerleştirerek hemen servis ediyorum. Üzerine tarçın, bal veya kavrulmuş fındık serpmek lezzeti zenginleştiriyor. Şeftalinin sıcak karamelimsi tadı ve soğuk dondurmanın kontrastıyla şık ve pratik bir yaz tatlısı oluyor.
- Şeftalinin üzerine serpilen şekerin fırında ısıyla karamelize olması, meyveye derin, tatlı bir aroma katar. Olgun ama dağılmayacak sertlikte şeftali seçmek, fırında formunu korumasını sağlar; dondurmanın servise yakın eklenmesi de hemen erimesini önler.
Dondurmalı şeftalide olgun ama dağılmayacak sertlikte şeftali seçmeye özellikle dikkat ediyorum; çok yumuşak şeftali fırında ezilir. Bir de dondurmayı şeftaliler ılındıktan sonra ekliyorum, sıcak şeftalide dondurma hemen erir.
Halil Şımır'nın NotuKaramelize edilmiş meyveyle dondurmanın buluşturulması, dünya mutfaklarında sevilen klasik bir tatlı sunumudur; sıcak meyve ve soğuk dondurmanın kontrastına dayanır. Dondurmalı şeftali, yaz aylarının bol bulunan şeftalisini değerlendiren pratik bir versiyondur. Şeftalinin karamelimsi tadı ve dondurmanın serinliğiyle dondurmalı şeftali, şık ve hafif bir yaz tatlısıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Şeftali fırında dağıldı, neden?
Çok olgun/yumuşak şeftali kullanılmış olabilir. Olgun ama dağılmayacak sertlikte şeftali seçin.
Dondurma hemen eriyor?
Şeftali çok sıcakken eklenmiş olabilir. Şeftalileri ılıtıp dondurmayı servise yakın ekleyin.
Fırınsız yapılır mı?
Evet, şeftalileri tavada şekerle hafifçe karamelize ederek de hazırlayabilirsiniz.
Konserve şeftali olur mu?
Evet, suyu süzülmüş konserve şeftaliyle de yapılabilir; daha az şeker gerekir.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
