Elmalı Turta Tarifi

Elmalı Turta (Apple Pie) Nedir?

Elmalı Turta, ana maddesi elma olan turta veya tarttır. Ülkelere göre farklılık göstererek krema, dondurma veya kaşar peyniri ile servis edilebilir. Hamur kısmı üst ve taban kısımlarında bulunur. Altta üsten ekmek üst yüzeyi gibi malzemeyi kaplar. Üst kısmı çapraz şeritler halinde olabildiği gibi dairesel ve kafes görüntüsü şeklinde olabilir.

Elmalı Turta (Apple Pie) Kökeni & Tarihi

Turta Amerikanın resmi olmayan sembollerinden biri olması ile birlikte kökeni aslında İngilteredir. Ülklerde farklı farklı yöntemlerle yapılmakyadır. Şimdi bazı ülke stillerin tarihi hakkında bilgi vereceğiz.

• Hollanda Tarzı: Hollandalı elmalı turta için tarifler Orta Çağ’a geri gider. 1514’ten itibaren erken Hollandalı bir yemek kitabı, Een notabel boecxken van cokeryen (“Dikkat çekici bir küçük yemek kitabı”), Appeltaerten (modern Hollanda Appeltaarten “elmalı turta”) için bir tarif sunar.
• İngiliz Tarzı: 18. yüzyılda basımları gerçekleşmiş İngiliz elmalı turta tarifleri Chaucer zamanına geri gider. 1381 tarifi dünyanın bilinen en eski elmalı turta tarifidir ve malzemeleri elmalar, baharatlar, incir, kuru üzüm ve armuttur.
• Fransız Tarzı: Fransız usulü elmalı turta, tatlı tatlının tipik versiyonuna göre çok farklı. Üstte, altta, sağ tarafta hamur olmak yerine, meyveler karamelleşmiş şekilde pasta üstünde bulunur.
• İsveç Tarzı: İsveç usulü elmalı turta ağırlıklı olarak geleneksel bir pasta turtası yerine, elmalı kek çeşididir. Genellikle ekmek kırıntıları un yerine kullanılır ve bazen yulaf ezmesi yapılır.

Hazırsanız vaçgeçilmezlerinizden olacak Elmalı Turta Tarifi sizlerle paylaşıyoruz.

?Vejeteryan*

Elmalı Turta (Apple Pie) Malzemeleri

• Hamuru için Gerekli Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 300 gr un
• 10 gr kabartma tozu
• 150 gr toz şeker
• 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya

• Elmalı Harç için Gerekli Malzemeler

• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kırılmış fındık veya ceviz

Elmalı Turta (Apple Pie) Yapılışı

• İlk olarak yumurta ve tereyağını oda sıcaklığında getirin ardından yumurta, tereyağ ve şekeri bir karıştırma kabının içerine alın eve iyice karıştırın. İki defa elemiş olduğunuz unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek hamur kıvam alıp kendini toparlayana kadar yoğurun.
• Kendini toplayan hamuru bir kabın içerisine alıp yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında bekletin ve bu sırada iç harcını hazırlamaya başlayın.Elmaları rendeleyip bir tavanın içerisine alıp toz şeker ve ceviz ile 3-4 dakika kadar pişirin.Pişirmiş olduğunuz elmalı harcın içerisine tarçını da ilave edip karıştırın ve ardından soğumaya bırakın.
• Kalıbınızı tereyağ ile yağlayıp dolapta dinlendirmiş olduğumuz hamurun yarısından fazlasını kalıba yayın. Kalıbın kenarları da hamur ile kaplanmalıdır.
• Hazırlamış olduğunuz iç harcı hamurun üzerine, ayırmış olduğunuz hamurdan istediğiniz şekli verip (Ben bu şekli yaparken hamuru ilk olarak ince bir tabaka halinde açıp yuvarlak kurabiye kalıbı ile şekil verip kenarlarına dizdim, artan hamur parçalarını ince uzun şeritler yapıp örgü şeklinde ortasını tamamladım).
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(Fırına atmadan önce isterseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz).

Elmalı Turta (Apple Pie) Besin Değerleri

Tart seviyorsanız eğer farklı tarifler ve yazıları da muhakkak göz atın ↵