Makaron Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Makaron kek, sıkma torbasıyla şekillendirilen minik kakaolu keklerin krem şantiyle ikişer ikişer birleştirilip üzerine beyaz çikolata gezdirildiği, makaron görünümlü şirin bir tatlıdır. Sırrı hamuru sıkma torbasıyla eşit boyutta sıkmak ve kekleri tam soğuyunca kremalamak (sıcak kek kremayı eritir). Ben üzerine beyaz çikolatayla şık bir dokunuş yapıyorum. Doğum günü ve davetlerin sevimli, pratik ikramı.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- 2,5 yemek kaşığıkakao
- 150 groda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağısüt
- 2 yemek kaşığılimon suyu
- 1 tatlı kaşığıkabartma tozu
- 3 su bardağıun
- 2 paketkrem şanti
- 1 paketbeyaz çikolata
👨🍳 Makaron Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Makaron keki krem şanti tutması için buzdolabında biraz dinlendirip servis edin. Çay ya da kahve yanında; doğum günü ve davet sofralarında şık bir ikram olur.
🍽️ Makaron Kek ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 7,7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1 mg bulunur.
Makaron kekte eşit boyut ve sabır önemli. Hamuru sıkma torbasıyla, yağlı kağıda eşit aralıklı, aynı boyutta yuvarlaklar halinde sıkıyorum; eşit boyut güzel birleştirme sağlıyor. Parmağımı ıslatıp uçlarını düzeltiyorum. Kekleri tamamen soğutmadan kremalamıyorum; sıcak kek krem şantiyi eritir. İkişer ikişer birleştirip üzerine erimiş beyaz çikolata gezdiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuMakaron kek, Fransız makaronlarının görünümünden esinlenen, ancak badem unu yerine klasik kek hamuruyla hazırlanan pratik bir ev tatlısıdır. Gerçek makaronun zorlu tekniği yerine, sıkma torbasıyla şekillendirilen minik kekler krem dolguyla birleştirilerek benzer şirin görünüm elde edilir. Doğum günü, davet ve çay saatlerinin renkli ve sevimli ikramlarından biridir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Makaron kek kaç kalori?
Bir adet makaron kek yaklaşık 243 kaloridir. Krem şanti ve beyaz çikolatayla birleştirildiği için minik ama doyurucudur, davet sofrasında bir iki tane keyifle yenir.
Makaron keklerim neden düzgün birleşmedi?
Kekleri ikişer ikişer birleştirmek için hepsinin aynı boyutta olması gerekir. Hamuru sıkma torbasıyla yağlı kağıda eşit aralıkta ve aynı büyüklükte sıkın, parmağınızı ıslatıp uçlarını düzeltin; eşit kekler pürüzsüz birleşir.
Krem şanti neden eridi, akıp gitti?
En sık neden kekleri tam soğutmadan kremalamaktır; sıcak kek krem şantiyi anında eritir. Kekleri fırından alıp tamamen soğutun, krem şantiyi de iyice soğutup sıkın ve birleştirdikten sonra buzdolabında dinlendirin.
Kekler fırında yayıldı ya da sertleşti, neden?
Hamur normal kek hamurundan biraz daha katı olmalı; çok cıvık olursa tepside yayılır. Fazla pişirmek de kekleri sertleştirir, bu yüzden 175 derecede 13-15 dakika yeterlidir, kenarları tuttuğu anda alın.
Makaron kek için özel kalıp gerekir mi?
Kalıba gerek yoktur; yağlı kağıt serili düz bir fırın tepsisi yeterlidir. Kekleri aralıklı sıktığınızda pişerken birbirine yapışmadan güzelce şekillenir.
Makaron kek nasıl saklanır, dondurulur mu?
Krem şantili olduğu için buzdolabında hava almayan kapta 4-5 gün saklamak en doğrusudur. Kremasız pişmiş kekleri 2 aya kadar dondurabilir, çözdükten sonra kremalayıp birleştirebilirsiniz.
Makaron kek nasıl servis edilir?
Krem şantinin oturması için birleştirdikten sonra buzdolabında biraz dinlendirip servis edin. Çay ya da kahve yanında, doğum günü ve davet sofralarında şık ve sevimli bir ikram olur.
Üzerine beyaz çikolata yerine ne yapabilirim?
Erimiş beyaz çikolata yerine bitter ya da sütlü çikolata da gezdirebilirsiniz. Renkli bir sunum için beyaz çikolataya birkaç damla gıda boyası katıp keklerin üstünü süsleyebilirsiniz.
