Kakaolu Güllaç: 15 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzet Dolu Tarif! 🍫
- Criteria
Ramazan’ın vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, kakaolu versiyonu ile yeni bir boyut kazanıyor! Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarını şenlendiren güllaç, kakaolu muhallebili güllaç ve kakaolu pudingli güllaç gibi alternatiflerle tatlı severlere farklı lezzetler sunuyor. Bu tarif, “kakaolu güllaç tarifi”, “pratik güllaç yapımı”, “Ramazan tatlıları” gibi en çok aranan kelimeleri içerir.
Kakaolu güllaç, hem geleneksel hem de modern tatları bir araya getirerek, lezzet ve görsellik açısından sofralarınıza farklılık katıyor. Bu tarif, kolayca temin edilebilen malzemelerle hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle yoğun günlerde pratikliği ile öne çıkan bu tatlı, Ramazan dışında da keyifle tüketilebilir.
Gelin, bu nefis kakaolu güllaç tarifinin detaylarına birlikte göz atalım. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları:
Kakaolu Güllaç Malzemeleri
- 12 yaprak güllaç
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya (isteğe göre 3 yemek kaşığı gül suyu)
- 2,5 litre süt
- 1,5 su bardağı kırık ceviz
- 5-6 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı rendelenmiş çikolata
- Süslemek için: Toz Antep fıstığı, nar taneleri
Kakaolu Güllaç Yapılışı
- Sütü ve şekeri bir tencereye alın, serçe parmağınızın dayanabileceği sıcaklığa gelene kadar karıştırarak ısıtın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Gül suyu kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin.
- Güllaç yapraklarını tek tek bir tepsiye dizin ve her katın üzerine hazırladığınız sıcak sütlü karışımdan kepçe ile dökün.
- 5 yaprak güllaç dizdikten sonra, üzerini kırık cevizle kaplayın.
- Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde dizip, her katın üzerine sütlü karışımı dökün.
- Son katı da dizdikten sonra tatlıyı oda sıcaklığında bir süre dinlendirin, ardından buzdolabına koyun.
- Dinlenen güllacı buzdolabından çıkarın ve üzerine bolca rendelenmiş çikolata ve kakao serpin.
- Toz Antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Kakaolu Güllaç Yapılış Videosu
Türk ve Dünya Mutfağında Kullanımı
Güllaç, özellikle Ramazan ayında Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geleneksel bir lezzet olan güllaç, kakaolu versiyonu ile modern tatlılar arasında da yerini almıştır. Dünya mutfağında da farklı tatlılar arayanlar için kakaolu güllaç, benzersiz bir seçenek sunar. Vegan ve sütsüz alternatifleriyle de ilgi çekmektedir.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Kakaolu güllaç, malzemelerine göre değişen kalorisi ile dikkat çeker. İçerdiği süt, şeker ve ceviz ile enerji veren bir tatlıdır. Ancak, kullanılan malzemelerin miktarına göre kalori ve besin değeri farklılık gösterebilir. Ortalama olarak bir porsiyon kakaolu güllaç 319.2 kcal sağlar. Daha sağlıklı bir versiyon için şekeri azaltabilir ve sütsüz alternatifleri deneyebilirsiniz.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (190 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 168 kcal | 319.2 kcal | % 8.4 |
| Karbonhidrat | 16.51 g | 31.0 g | % 5.5 |
| Lif | 1.8 g | 3.5 g | % 7.3 |
| Protein | 4.3 g | 8.3 g | % 8.7 |
| Yağ | 10.1 g | 19.2 g | % 15.5 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 69.5 IU | 132.1 IU | % 1.4 |
| C Vitamini | 1.7 mg | 3.2 mg | % 2.9 |
| Potasyum | 230.1 mg | 437.1 mg | % 6.6 |
| Kalsiyum | 75.3 mg | 143.1 mg | % 7.5 |
| Demir | 0.9 mg | 1.8 mg | % 5.2 |
Püf Noktaları
- Sütü ısıtırken şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Güllaç yapraklarını süt ile ıslatırken her katın eşit şekilde ıslanmasına dikkat edin.
- Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar.
- Üzerine ekleyeceğiniz rendelenmiş çikolata ve kakao, tatlıya ekstra lezzet katacaktır.
Özellikleri ve Faydaları
Kakaolu güllaç, hem hafif hem de besleyici bir tatlı olarak bilinir. İftar sonrası hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. İçerdiği süt, protein ve kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca, ceviz ve kakao ile desteklenen bu tarif, enerji verici özelliğe sahiptir.
Güllaçın Tarihçesi, Güllaç Nasıl Bulundu?
Güllaç, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. “Güllü aş” kelimelerinin zamanla birleşmesiyle oluşan güllaç, Ramazan aylarının vazgeçilmez tatlısı olarak bilinir. Osmanlı saray mutfağında büyük bir yere sahip olan güllaç, zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır. İnce yapraklar halinde hazırlanan bu tatlı, şeker, süt ve ceviz gibi malzemelerle tatlandırılarak sofralarımıza gelmiştir.
Güllaç yaprakları, şeker, su, mısır nişastası ve un karışımının incecik açılmasıyla elde edilir ve güneşte kurutulur. Daha sonra bu yapraklar süt ile ıslatılarak yumuşatılır ve ceviz, fındık gibi malzemelerle lezzetlendirilir. Bu geleneksel tatlı, günümüzde de farklı aromalar ve meyvelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilmektedir. Özellikle kakaolu güllaç ve çilekli güllaç gibi modern versiyonları popüler hale gelmiştir.
Güllaç, tarihi ve kültürel önemi ile sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir miras olarak da değerlidir. Bu eşsiz lezzetin tadını çıkarırken, köklü geçmişini de hatırlamak ayrı bir zevktir.
Bizi Takip Edin!
