Fırın Sütlaç Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Lezzetli ve Pratik!
- Oy Verin :)
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından olan fırın sütlaç, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı olarak gönüllerde taht kuruyor. Üzeri kızarmış sütlaç, hem göze hitap eden sunumuyla hem de enfes lezzetiyle misafir sofralarınızda fark yaratıyor. Üstelik bu tarifte, pratik adımlarla kısa sürede nefis bir tatlı hazırlamanız mümkün.
Fırın sütlaç, geleneksel sütlaç tarifinden bir adım öteye geçerek, fırınlanmış haliyle ekstra bir lezzet kazanıyor. Üzerindeki karamelize olmuş tabaka, sütlaç severlerin en sevdiği dokunuşlardan biridir. Eğer siz de sütlü tatlılar arasında hem kolay hazırlanabilir hem de etkileyici bir tarif arıyorsanız, fırın sütlaç tam size göre!
Sütlaç yaparken doğru kıvamı tutturmak ve sütlaç kaplarını fırında doğru şekilde pişirmek bu tarifin püf noktalarından biri. Püf noktalarına dikkat ettiğinizde hem kıvamı mükemmel hem de sunumu etkileyici bir tatlı elde edebilirsiniz. Bu tarifle fırın sütlaç hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu keşfedeceksiniz.
Hazırsanız, sütlaç kaplarınızı hazırlayın ve 30 dakikada nefis bir fırın sütlaç yapmanın keyfini çıkarın. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, özellikle tatlı krizlerine en hızlı çözümü sunacak!
Fırın Sütlaç Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
- Üzeri için kırık ceviz içi
Fırın Sütlaç Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye suyu ve pirinçleri ekleyin, pirinçler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra üzerine süt, toz şeker, buğday nişastası ve vanilyayı ekleyin. Nişastayı eklemeden önce yarım su bardağı soğuk süt ile karıştırarak açın ve topaklanmasını önleyin.
- Kıvam alana kadar karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın.
- Sütlaç karışımını sütlaç kaplarına paylaştırın ve kapları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tepsinin içine, sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sütlaçlar fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına alarak servis yapmadan önce tamamen soğutun.
- Servis yaparken üzerini kırık ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Pirinçleri iyice pişirmeniz, sütlacın kıvamını belirleyecektir. Pirinçler tam yumuşamadan süt eklemeyin.
- Nişastayı eklemeden önce mutlaka soğuk sütle karıştırarak açın, bu sayede topaklanmasını önlersiniz.
- Sütlaç kaplarını fırına koyarken, tepsinin içine su ekleyin. Bu, sütlacın üzerinin dengeli şekilde kızarmasını sağlar.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Süt, kalsiyum açısından zengindir ve kemik sağlığını destekler.
- Pirinç, enerji veren karbonhidratlar içerir ve uzun süre tok tutar.
- Ceviz içi, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığını destekler.
Yemeğin Tarihi
Sütlaç, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan köklü bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilen sütlaç, zamanla farklı pişirme yöntemleriyle çeşitlenmiştir. Fırın sütlaç, özellikle üzerine çıkan karamelize tabakasıyla hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı haline gelmiştir. Misafir sofralarının olmazsa olmazı olan bu tatlı, hala en çok sevilen ve aranan sütlü tatlılardan biridir.
Fırında sütlacın tarihi, genel olarak Osmanlı mutfağına dayanır. Sütlaç, Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında oldukça popülerdi ve o dönemin şefleri tarafından birçok farklı tatlıyla birlikte çeşitli şekillerde sunulurdu. Ancak fırında pişirilen sütlaç, Osmanlı mutfağında pişirme tekniklerinin gelişmesi ve tatlı kültürünün yaygınlaşmasıyla farklılaşan bir versiyon olarak ortaya çıkmıştır.
Sütlaç, Osmanlı saray mutfağında özellikle sütlü tatlılar kategorisinde önemli bir yere sahipti. Osmanlı döneminde süt ve pirinç, hem halk mutfağında hem de saray sofralarında yaygın kullanılan malzemelerdi. Fırında sütlaç ise bu iki malzemenin birleşimiyle, pişirme sürecine eklenen kızartma aşamasıyla hem göz hem de damak zevkine hitap eden bir tatlı haline gelmiştir. Fırınlanması, tatlıya farklı bir doku ve lezzet katmış, zamanla hem Anadolu’da hem de Osmanlı topraklarında yaygınlaşmıştır.
Bugün de Türkiye’de fırında sütlaç, özellikle geleneksel tatlılar arasında yer alır ve birçok lokanta ve evde tercih edilir. Osmanlı’dan günümüze kadar taşınan bu tatlı, halen büyük bir keyifle tüketilmektedir.
Fırın Sütlaç Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 133 kcal | % 6.7 |
| Karbonhidrat | 22.8 g | % 7.6 |
| Lif | 0.1 g | % 0.5 |
| Protein | 3.0 g | % 6.1 |
| Yağ | 2.6 g | % 4.0 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 97.7 IU | % 2.0 |
| C Vitamini | 0.8 mg | % 1.3 |
| Potasyum | 125.7 mg | % 3.6 |
| Kalsiyum | 92.8 mg | % 9.3 |
| Demir | 0.2 mg | % 0.9 |
Bizi Takip Edin!
