Malzemeler
14 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımTavuk göğüslerini küp doğrayın. Tüm sebzeleri (soğan, biber, havuç, patlıcan, kabak, çeri domates) iri parçalar halinde doğrayın, sarımsağı ezin.
Büyük bir kapta tavuk ve sebzeleri; karabiber, kekik, kimyon, tuz ve sıvı yağ ile iyice harmanlayın.
Karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerini yağlı kağıt veya folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kapalı pişirin.
Folyoyu açıp 10 dakika daha, üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Nasıl servis edilir
Fırında sebzeli tavuğu fırından çıkıp sıcacık, kendi sebze suyuyla birlikte servis ediyorum. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya taze salata çok yakışıyor. Tek kapta hazırlanan pratik yapısı ve sebzelerin lezzetiyle hem hafif hem doyurucu bir ana yemek oluyor.
Püf noktaları
Tavuk ve sebzeleri eşit küp doğrayın; aynı anda pişerler.
Fırın kabını önce kapalı (folyolu) pişirin; tavuk kurumadan pişer.
Sonunda folyoyu açıp üzerini kızartın; fazla su da çekilir.
Marine için 15-20 dakika beklerseniz tavuk daha lezzetli olur.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Tavuk kuru oldu, neden?
Açık pişirilmiş veya fazla pişmiş olabilir. Önce folyoyla kapalı pişirin, sebzelerin suyuyla nemli kalır.
Çok su saldı?
Sebzeler su salar; son aşamada folyoyu açıp fazla suyu çektirin.
Hangi sebzeler kullanılır?
Mevsime göre patlıcan, kabak, biber, havuç, mantar, patates kullanılabilir.
Marine şart mı?
Şart değil ama 15-20 dakika baharatlı marine tavuğu daha lezzetli yapar.
Kaç kişilik?
2 tavuk göğsü ve patlıcan, kabak, havuç, biber, çeri domatesten oluşan sebzelerle hazırlanan bu tepsi 4 kişiliktir. Miktarı büyütürken sebzeleri fırın kabına tek kat serin; üst üste yığılan sebzeler 190 derecede kızarmak yerine kendi buharında haşlanır.
Bu tarifin hikâyesi
Fırında sebzeli tavuk, tek kapta tavuk ve mevsim sebzelerinin birlikte pişirildiği, pratikliği ve hafifliğiyle sevilen modern bir ev yemeğidir. Tek tepside hazırlanan bu tür yemekler, hem bulaşığı azaltır hem de sebze ve proteini dengeli bir öğünde buluşturur. Az yağlı ve doyurucu yapısıyla fırında sebzeli tavuk, sağlıklı beslenenlerin ve pratik çözüm arayanların sevdiği bir ana yemektir.
- Tavuk ve sebzelerin eşit küp doğranması hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Fırın kabının önce kapalı pişirilmesi, sebzelerin saldığı suyla tavuğun kurumadan pişmesini sağlar; sonunda kapağın açılması ise üzerinin hafif kızarmasını ve fazla suyun çekilmesini sağlar.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.