- Oylarınızı Bekliyoruz!
Geçenlerde Arda’da gördüğüm İsveç keki (Kladdkaka) tarifini denedim ve üzerine ganaj ekleyerek lezzetini bir adım öteye taşıdım. Yumuşak dokusu ve çikolatanın yoğun tadı ile bu kek, tatlı krizlerinin en tatlı çözümü. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
İsveç keki, dışı çıtır içi yumuşak kalan harika bir tatlıdır. Geleneksel olarak, orta kısmı hafif yapışkan kalacak şekilde pişirilir. Ganaj ile kapladığınızda ise tatlıya hem zenginlik hem de yoğun bir çikolata aroması katıyorsunuz. Özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet sunan bu tarif, tatlı dünyasında bir klasiktir.
Ganaj kaplı İsveç keki (Kladdkaka) ile misafirlerinize şık bir sunum yapabilir, çay veya kahve eşliğinde harika bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Bu tarifin en güzel yanı ise kısa sürede hazırlanabilir olmasıdır. Yalnızca 30 dakikada bu nefis tatlıyı sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Kek harcı ve ganajın uyumu ise muhteşem! Özellikle ganaj kaplı kek, dokusu ve tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hazırsanız, ganaj kaplı İsveç keki tarifimize geçelim!
Ganaj Kaplı İsveç Keki (Kladdkaka) Malzemeleri
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram esmer toz şeker
- 100 gram beyaz toz şeker
- 4 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik deniz tuzu
Ganaj için:
- 300 gram krema
- 400 gram bitter çikolata
- 1/2 çay bardağı votka
Süslemek için:
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı Panko ekmek kırıntısı
Ganaj Kaplı İsveç Keki (Kladdkaka) Yapılışı
- Kek Hamurunun Hazırlanışı: Bir kabın içerisine 4 adet yumurta ve şekerleri alıp mikser ile iyice çırpın. Ardından kakao, un, vanilya ve deniz tuzunu ekleyin. Karışımı homojen hale getirdikten sonra yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün.
- Pişirme Aşaması: Kek harcını 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortası hafif yapışkan kalacak şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Fırından çıktıktan sonra keki soğumaya bırakın.
- Ganajın Hazırlanışı: Bir tencereye kremayı koyup ısıtın. Krema ısınınca içine doğranmış bitter çikolataları ve votkayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kekin Ganajla Kaplanması: Soğuyan kekin üzerine ganajı dökün ve kekin her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Ganajın tamamen donması için keki buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat bekletin.
- Süsleme: Panko ekmek kırıntılarını teflon tavada kavurun. Ardından tuzu ekleyin. Kekin kenarlarına bu karışımı serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Ganaj Kaplı İsveç Keki ile İlgili Püf Noktaları
- Kekin ortasının hafif yapışkan kalması, İsveç keki için karakteristik bir özelliktir. Pişirme süresini dikkatlice ayarlayın.
- Ganajı hazırlarken çikolataların tamamen eridiğinden emin olun. Homojen bir kıvam elde etmek önemlidir.
- Keki ganajla kapladıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Böylece ganaj sertleşecek ve kek daha rahat dilimlenecektir.
Ganaj Kaplı İsveç Keki (Kladdkaka) Besin Değerleri
Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
---|---|---|
Kalori | 380 kcal | % 19.0 |
Karbonhidrat | 41.78 g | % 13.9 |
Lif | 1.3 g | % 5.2 |
Protein | 5.7 g | % 11.5 |
Yağ | 19.7 g | % 30.3 |
Kolesterol | 89.5 mg | % 29.8 |
A Vitamini | 69.8 IU | % 1.4 |
C Vitamini | 0.2 mg | % 0.3 |
Potasyum | 111 mg | % 3.2 |
Kalsiyum | 50.9 mg | % 5.1 |
Demir | 1.1 mg | % 5.8 |
Ganaj Kaplı İsveç Keki (Kladdkaka) Videolu Yapılışı
Bizi Takip Edin!