Havuç Dilimli Baklava Tarifi: Şerbetli Nefis
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Havuç Dilimli Baklava tarifi, 40 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben havuç dilimli baklava yaparken şerbet hazırlığı: i̇lk olarak şerbeti hazırlayın çünkü tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı. su konusuna özellikle dikkat ediyorum. Küçük detaylar büyük fark yaratıyor; doğru sıcaklık ve taze malzeme her şeyi değiştiriyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
329
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.5g
Lif
33.8mg
Kolesterol
9.0mg
Kalsiyum
0.1mg
Demir
18.5mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
▸ Baklava için
- 1 paketbaklavalık yufka
- 400 greritilmiş tereyağı
- 2,5 su bardağıkırık antep fıstığı
▸ Şerbet için
- 3 su bardağıtoz şeker
- 3 su bardağısu
- 4damla limon suyu
👨🍳 Havuç Dilimli Baklava Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak şerbeti hazırlayın çünkü tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı. Su ve şekeri bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte şerbet koyulaşıp kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğuması için bekletin ve o sırada baklavayı hazırlayın.
2
Baklavalık yufkaları yapacağınız fırın tepsisine göre kesin. Ardından üzeri streçle kapalı bir kabın içerisinde bekletin ki yufkalar kurumasın. Fırın tepsisini yağlayın, bir yufka katını yerleştirip üzerine tereyağı dökün. Bu işlemi 20 kat olana dek tekrarlayın.
3
20 kat yufka üzerine antep fıstığını serpin ve tekrar yufka ve tereyağı katmanları yaparak kalan 20 yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. En üstteki yufkanın üzerini yağlamayın.
4
Baklavayı havuç dilimi şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5
Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş olan şerbeti dökün ve tatlı soğuduktan sonra servis edin.
6
Baklavayı servis ederken arasına vanilyalı dondurma koyarak sunabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Şerbet Hazırlığı: İlk olarak şerbeti hazırlayın çünkü tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı. Su ve şekeri bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte şerbet koyulaşıp kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğuması için bekletin ve o sırada baklavayı hazırlayın.
Yufkaların Hazırlığı: Baklavalık yufkaları yapacağınız fırın tepsisine göre kesin. Ardından üzeri streçle kapalı bir kabın içerisinde bekletin ki yufkalar kurumasın. Fırın tepsisini yağlayın, bir yufka katını yerleştirip üzerine tereyağı dökün. Bu işlemi 20 kat olana dek tekrarlayın.
Antep Fıstıklı Katman: 20 kat yufka üzerine antep fıstığını serpin ve tekrar yufka ve tereyağı katmanları yaparak kalan 20 yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. En üstteki yufkanın üzerini yağlamayın.
Dilimleme ve Pişirme: Baklavayı havuç dilimi şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Bozulma Belirtisi
Küf, ekşi koku
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Havuç Dilimli Baklava servis etmeden önce buzdolabında dinlendirilerek soğuk sunulursa en iyi lezzetini verir. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Havuç Dilimli Baklava tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Havuç Dilimli Baklava buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Havuç Dilimli Baklava için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Havuç Dilimli Baklava kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Havuç Dilimli Baklava dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Havuç Dilimli Baklava malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.