Kadınbudu Köfte Tarifi
100%
- Oy Verin :)
Türk mutfağında bolca bulunan köftelerden biri de kadınbudu köfte. İsmi biraz garip olsa da tadını sevenlerin asla vazgeçemedikleri bu lezzetli tarifi siz de hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Kadınbudu Köfte Malzemeleri
- 550 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Kızartmak İçin
- 1, su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 3 adet çırpılmış yumurta
Kadınbudu Köfte Yapılışı
- İlk olarak bir tavanın içerisine sıvı yağ ile birlikte rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave edip, kavurun.
- Kıymanın yarısını soğanlı karışıma ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Kalan kıymayı ve tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin.
- Kavurduğunuz soğanlı ve kıymalı harcıda üzerine ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte karışımının üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş köfte harcını 2-3 dakika daha yoğurup harçtan mandalina büyüklüğüne yakın parçalar koparın. Hafif eliniz ile köfteleri yassılaştırın.
- Tüm harç bitene kadar aynı işlemleri uygulayın.
- Hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve kızgın yağda kızartarak servis edebilirsiniz.
Kadınbudu Köfte Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 253 kcal | % 12.7 |
| Karbonhidrat | 14.3 g | % 4.8 |
| Lif | 0.9 g | % 3.8 |
| Protein | 13.3 g | % 26.6 |
| Yağ | 15.7 g | % 24.2 |
| Kolesterol | 71.7 mg | % 23.9 |
| A Vitamini | 52.0 IU | % 1.0 |
| C Vitamini | 7.6 mg | % 12.6 |
| Potasyum | 260.6 mg | % 7.4 |
| Kalsiyum | 43.5 mg | % 4.4 |
| Demir | 2.0 mg | % 11.2 |
