Kadınbudu Köfte Tarifi: Pratik Püf Noktalarıyla 60 Dakikada Hazır!

Türk mutfağında bolca bulunan köftelerden biri de kadınbudu köfte. İsmi biraz garip olsa da tadını sevenlerin asla vazgeçemedikleri bu lezzetli tarifi siz de hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Kadınbudu Köfte Malzemeleri

• • 550 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 1/2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1/2 çay kaşığı toz kişniş
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Kızartmak İçin

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 3 adet çırpılmış yumurta

Kadınbudu Köfte Yapılışı

• İlk olarak bir tavanın içerisine sıvı yağ ile birlikte rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave edip, kavurun.
• Kıymanın yarısını soğanlı karışıma ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Kavrulan kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Kalan kıymayı ve tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin.
• Kavurduğunuz soğanlı ve kıymalı harcı da üzerine ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte karışımının üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Dinlenmiş köfte harcını 2-3 dakika daha yoğurup harçtan mandalina büyüklüğüne yakın parçalar koparın. Hafif eliniz ile köfteleri yassılaştırın.
• Tüm harç bitene kadar aynı işlemleri uygulayın.
• Hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve kızgın yağda kızartarak servis edebilirsiniz.

Kadınbudu Köfte Nedir?

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen köfte çeşitlerinden biridir. Adını kıymanın yarısının kavrulup, yarısının çiğden eklenmesiyle oluşan farklı yapısından alır. İçerisinde haşlanmış pirinç, soğan ve çeşitli baharatlar bulunur. Kızartılarak hazırlanan bu köfte, dışı çıtır içi ise yumuşak bir lezzet sunar.

Kadınbudu Köftenin Tarihi

Kadınbudu köfte, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bir lezzettir. İlk olarak saray mutfağında yapılan bu köfte, zamanla halk arasında da popüler hale gelmiştir. Adını, pişirme tekniği ve içeriğiyle elde edilen özel dokusundan alır. Bugün, Türkiye’nin dört bir yanında sofralarda yerini alır.

Kadınbudu Köfte Yapımında Püf Noktaları

• Kıymanın yarısını kavurmak, köftenin lezzetini artırır.
• Köfte harcını dinlendirmek, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlar.
• Kızartma işleminde köfteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dışı çıtır kalırken içi yumuşak olmalıdır.
• Galeta unu yerine ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz, bu köftenin daha hafif olmasını sağlar.

Kadınbudu Köftenin Özellikleri ve Faydaları

Kadınbudu köfte, içeriğinde bulunan protein ve karbonhidrat sayesinde dengeli bir besindir. Pirinç ve kıyma ile yapılan bu köfte, enerji verir ve doyurucu bir öğün sunar. İçerdiği baharatlar sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarda yer alır.

Kadınbudu Köfte Besin Değerleri

Şahane köfte içeren tariflerimiz sizlerle ↵

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin