Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Herkese merhabalar bir anneanne tarifi olan bu tarifi sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum. Lezzeti dillere destan ve benim de en çok sevdiğim çorbalar arasında olan ekşili çorba tarifinin videolu yapılışını izleyip sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Ekşili Köfte Çorbası Malzemeleri

• Köftesi İçin
• 500 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1 adet kuru soğan (Rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 çay kaşığı karabiber

• Köfteleri Unlamak İçin

• 2,5 yemek kaşığı un

• Diğer Malzemeleri İçin 

• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet havuç (ufak küpler halinde doğranmış)
• 1 adet patates (ufak küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• Maydanoz (ince kıyılmış)

• Terbiyesi İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu

Ekşili Köfte Çorbası Yapılışı

• Köftesi için olan tüm malzemeleri bir kabın içerisine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.
• Ardından bu harçtan ufak ufak toplar elde edin ve unlu bir kabın içerisine ekleyip köftelerin her yeri un ile bulanana kadar sallayın.
• Ardından bir tencerenin içerisine yağı ve havuçları ekleyip kavurun.
• Hafif yumuşayınca patatesleri de ekleyip 3-4 dk kavurun. Ardından üzerlerini geçecek kadar su  ve nohutları ekleyip kaynatın.
• Sebzeler hafif yumuşamaya başladığında ise içerisine köfteleri ekleyin. (Köfteler bu sırada beklerken birbirlerine yapışırlar ise hafif un serpip tepside sallayın ayrılacaklardır) Köfteleri de ekledikten sonra kaynamaya bırakın ve köftelerin piştiğini tadına bakarak veya pirinçler köftelerinden içerisinden hafif çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Bu sırada kaynarken suyunu çekeciktir ve kıvamına göre üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Terbiyesi için bir kabın içerisinde yumurta ve limon suyunu karıştırın.
• Çorbanın suyundan kepçe ile azar azar alıp terbiyeye karıştırarak ekleyip terbiyeyi ılıtın.
• Ardından tüm malzemeleri pişen çorbaya yavaş yavaş karıştırarak terbiyeyi ekleyin.
• Kaynayınca maydanozları ekleyip, ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Ekşili Köfte Çorbası Videolu Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası Besin Değerleri